端午節：除了龍舟粽子艾草，還有雄黃酒香囊蘭湯……

農曆五月初五，是中國民間的傳統節日——端午節，它是中華民族古老的傳統節日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節還有許多別稱，

如：午日節、重五節，五月節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節的習俗還是同多於異的。

關於端午節的由來，說法甚多，諸如：紀念屈原說；紀念伍子胥說；紀念曹娥說；起於三代夏至節說；惡月惡日驅避說，吳月民族圖騰祭說等等。以上各說，各本其源。據學者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百餘條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節日，比屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀念屈原之說，影響最廣最深，佔據主流地位。在民俗文化領域，

中國民眾把端午節的龍舟競渡和吃粽子等，都與紀念屈原聯繫在一起。

上海端午習俗：賽龍舟

關於龍舟的競渡，文字的記載始於西元五百年前梁代吳均的的《續齊諧記》。較後，許多的記載中都可以找到有關賽龍舟的文字記載。現存中國各地的數千種方志中，共有227種方志有龍舟競渡的記載。端午劃龍舟，龍舟競渡的說法，包括有“大眾舟齊出發，趕往丞救屈原。 ”及“一呐喊鼓樂嚇退蛟龍。 ”

上海舊城東北角，原有著名的攬勝之地丹鳳樓。丹鳳樓又名萬軍台，是端午節觀看競舟爭渡黃浦江的盛極一時的所在。《上海縣竹枝詞》寫浦江龍舟競渡中有雲：“鼓角聲中煥彩游，浦江午日鬧龍舟;紅兒綠女沿灘看，看客多登丹鳳樓。 ”上海昔時浦江競渡所用的龍舟，

大多是從南翔、黃渡等地借來的。抗戰以前，高昌廟附近的半凇園尚未荒蕪，每逢端午節時，龍舟在半凇園裡先賽上兩天，然後在到黃浦江上去作節日競渡。

上海人過起端午來，其實和全國各地相比並沒有太大的差別。和其他地方一樣，賽龍舟也是上海當地深入人心的端午活動之一。而今端午，上海都會舉辦大大小小數起賽龍舟比賽，諸多賽事中，蘇州河上賽龍舟無疑是最博人眼球的。現在蘇州河龍舟賽已逐步演變成了上海每年端午的慣例，成為上海端午節習俗的一部分。或許開始之初，賽龍舟是為了“悼念屈原”而存在，而現在賽龍舟更多的是寄寓著尋常百姓的美好理想。

上海端午習俗：寫符念咒掛鍾馗

民諺說:“清明插柳，端午插艾”，掛艾草和菖蒲是上海端午的習俗之一。家家都灑掃庭除，然後把艾草與菖蒲用繩子綁成一束，插在自家大門上。古人有雲：“手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪”，家中老人也都說艾草、菖蒲能夠驅蚊、驅邪。數千年來，人們都用這種方式表達端午祈福之意。

除了用艾、菖蒲和蒜這“端午三友”驅鬼外，還有一種重要的驅鬼方法，是在室內掛避邪驅鬼的符咒。掛驅鬼符還有一些嚴格的儀式。如有的要求必須在端午日出或正午時書寫，書寫材料用生朱，硯內、書寫人口中必須放上硝石等。較為通行的符咒有：“五月五日天中節，赤口白舌盡消滅”之類。

上海人過去在端午節懸掛鍾馗像於門口，

正是這種辟邪風俗的繼續與演變。另外，類似於此的祛鬼禳魔的習俗，還有在兒童額上點雄黃酒。節日一早，婦女們便將兒童耳上夾艾蒿，頭上戴菖蒲，然後用雄黃酒在額上寫一個“王”字。據說，這樣可使百鬼畏懼，保命長生。

上海端午習俗：吃粽子

端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

端午裡的吃，不只是粽子一家獨霸天下。在“老底子”的上海，與粽子同鍋共煮的還有雞蛋。也就是說，端午除了吃粽子，還要吃雞蛋。雞蛋剝了殼吃，上海人把剝了殼的雞蛋叫做“白和蛋”。現在很少聽到這樣的叫法，在我當年下鄉的市郊奉賢，當地人還叫“白和蛋”；不過，它既指剝殼雞蛋，也指沒有剝殼的白煮蛋。

為什麼在端午要吃“白和蛋”？多少年流傳下來的說法是：那天吃了白煮蛋，皮膚就會如同雞蛋白一樣光潔。那麼，為啥平時吃了沒作用，偏偏在端午吃就會產生這般效果？

因為時逢初夏，古有五月“惡月”之稱；“此月蓄藥，以蠲除毒氣”（戰國·佚名《夏小正》）。一是那時季節變化，人易得病。二是氣候轉暖，蛇蟲百腳皆紛紛出籠，人易受害。吃白和蛋，實際上就是進補和增強抵抗力，如能有利於皮膚，那是割草打兔子——捎帶的。

上海人在端午節濕氣，都會以五黃一起陪大家度過端午，五黃有黃鱔，黃瓜，鹹鴨蛋裡面的蛋黃，雄黃酒，黃魚。黃色是很多人認為是比較尊貴的顏色，吃黃色一般寓意可以以正勝邪，把氣候中的邪氣都驅趕出去。

端午節如何通過飲食來養生

1、吃粽子

粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內含豐富的蛋白質及多種營養物質，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。粽子中一般含有紅棗，紅棗能補益脾胃和補中益氣。

粽子總會用到蘆葦葉，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。

進食時須注意，製作粽子的原料糯米黏性較大，過量進食容易引起消化不良，所以不可貪食。

2、門前掛艾草菖蒲能“避邪”

端午前後正值初夏季節，天氣炎熱，多雨潮濕，蚊蟲滋生，是傳染病的高發時節，且蛇蟲繁殖，易咬傷人。而艾草的莖、葉都含有揮發性芳香油，它所產生的奇特芳香可以驅蚊蠅、蟲蟻，淨化空氣，菖蒲則是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。

除了驅蚊，艾草菖蒲還可“避邪”，邪為中醫裡的病邪之意，包括風、寒、暑、濕、燥、火在內的六淫，這都是致病的因素，將艾草、菖蒲掛於門前或屋內，其散發的草藥香除了讓人感到神清氣爽，有醒神、提神的作用外，還可以通心竅，提高人的正氣，從而增強抵禦外邪的能力。

3、“蘭湯”清熱解毒

為了對付五毒，在端午節還要沐浴蘭湯。當時的蘭不是現在的蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴。後來一般是用煎菖蒲、艾草等中草藥洗澡，不論男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，據說可治皮膚病、去邪氣。

艾葉浴對毛囊炎、濕疹有一定療效，菖蒲葉及根芳香化濕，外用能改善局部血液迴圈，清熱解毒，對皮膚瘙癢的效果較好。若是不便泡浴，可將其放入水中煮半小時，然後用水擦身即可。除了懸掛、沐浴，還可以將艾葉燃燒熏烤，達到治病祛病的目的。“艾草裡有種芳香物質，可以活血通絡，以艾熏烤、驅毒的古老的方法早在華佗扁鵲時代就採用。許多人在夏日常點醫用艾條，或是用艾草梗熏房間，既可驅蚊，對於預防季節性、流行性感冒效果不錯。”

4、佩戴香囊防止蚊蟲叮咬

時農曆五月初五，婦女們用紅黃藍白黑五色絲線或絨線，拴在兒童手臂、手腕等處；或懸掛于兒童胸前、蚊帳、搖籃。據說，五色絲象徵五色龍，可以免除瘟病，使人健康長壽。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時，拋到河裡，稱為“纏五色絲”。