首先說明兩個概念：
1）、昆明街子：是指昆明城郊的傳統集市。 不是昆明街道上， 街道上的範圍要大得多。 這是昆明本地話。
2）、假紅糖：不是指這些紅糖有沒有正規、合規的證照與品質。 而是與真紅糖比較而言是假紅糖。 我們說的真紅糖， 是指新鮮甘蔗榨汁後直接熬制後冷卻成型的。 不是這樣的紅糖， 我們就叫它假紅糖。
二、昆明街子上賣的紅糖總結前段時間， 我們跑了昆明城郊的傳統集市。 主要跑了龍頭街、海源寺、關街、小板橋。 對這些街子上賣的紅糖情況， 向大家做了介紹。 並且買了其中的主要品種，
昨天， 這些試驗做完了。 今天對這些街子上的紅糖情況做一個總結。 以供昆明的朋友在這些街子上購買紅糖時的一個參考， 其它地方的朋友也可以借鑒一下。
這些街子上主要賣的紅糖是：元寶紅糖、小碗紅糖、片糖、黑糖、磚糖。
大一些的攤位也有葉子糖和其它糖。
賣的最多的是元寶和小碗紅糖。
小板橋街子上的一個紅糖攤位， 顏色發紅是因為上方有紅色雨棚。
三、昆明街子上賣的元寶紅糖、小碗紅糖、片糖都是假的說這些紅糖是假的，
得有依據。
我們的依據有兩個：一是我們前面幾天分別做過元寶紅糖、小碗紅糖、片糖的試驗，
試驗結果證明是假的。
二是這些紅糖都是從駿騏市場進的貨。
我們在駿騏市場調查時，
做過瞭解。
批發市場裡的紅糖批發商也告訴我們，
駿騏市場裡的這些糖裡面，
除了磚糖是真正的甘蔗汁直接熬制的真紅糖外，
其它的均不是。
我們的試驗結果也證實了這位老闆的說法。
在這些街子上，
元寶紅糖、小碗紅糖、片糖的價格在9-11元每公斤左右。
可以明確告訴大家，
這個價格不可能買到真紅糖。
這還是今年漲價後的價格， 去年街子上元寶紅糖的價格是7元每公斤。
用成本推算一下， 你就知道這個價格不可能買到真紅糖。 這些紅糖拿到街子上賣， 最少要經過三個環節。
你想用這個價格買真紅糖根本不可能。
四、磚糖是真紅糖經過我們試驗驗證，
和駿騏市場商家證實，
我們在關街買的磚糖是真紅糖。
而且我們買紅糖的這家攤位正好是從我們瞭解情況的駿騏那家進的貨。
就是下面這種磚糖：
這款磚糖，
我們買的時候價格是15元每公斤。
比上面說的三種假紅糖貴50%左右。
是我們在市面能買到的真紅糖中價格最便宜的了。
當然， 每種真紅糖使用的甘蔗品種、生產工藝等會有不同， 品質和成本會不同。 我們從其他管道買的其它形狀真紅糖比這款糖要貴很多。
而且， 超市里以紅糖的名義銷售實際是赤砂糖的紅糖粉， 換算成公斤的話， 價格也在20元每公斤左右。 從這兒看， 昆明街子管道紅糖價格還是比較實惠的。
另外， 我們在小板橋街子上還看到有賣葉子紅糖和小方塊和小心形紅糖的， 葉子紅糖我們問過價格，比磚糖價格要高。
是真紅糖的價格。我們沒有買回來試驗，到底是不是真紅糖，我們無法判斷。
最右上的白色箱子裡，左邊是小方塊紅糖，右邊是小心形紅糖，當時沒發現，回家後看照片看到的，從照片看，像是真紅糖。不知道價格。
昆明街子上賣的價格在10元左右的元寶紅糖、小碗紅糖、片糖都是假的。不建議大家買。磚糖和其它形狀的紅糖有可能是真紅糖。
如果昆明的朋友在這些街子上買紅糖，先看價格，太便宜的不可能是真紅糖。其它形狀的紅糖，如果是散裝的，可以先用我們總結的“望聞泡切”的看和聞做初步判斷。如果判斷是再買，然後回家後用切和泡試驗一下。確認後可以放心購買。
葉子紅糖我們問過價格，比磚糖價格要高。
是真紅糖的價格。我們沒有買回來試驗，到底是不是真紅糖，我們無法判斷。
最右上的白色箱子裡，左邊是小方塊紅糖，右邊是小心形紅糖，當時沒發現，回家後看照片看到的，從照片看，像是真紅糖。不知道價格。
昆明街子上賣的價格在10元左右的元寶紅糖、小碗紅糖、片糖都是假的。不建議大家買。磚糖和其它形狀的紅糖有可能是真紅糖。
如果昆明的朋友在這些街子上買紅糖，先看價格，太便宜的不可能是真紅糖。其它形狀的紅糖，如果是散裝的，可以先用我們總結的“望聞泡切”的看和聞做初步判斷。如果判斷是再買，然後回家後用切和泡試驗一下。確認後可以放心購買。