《黃金海岸線》5月26日搶“鮮”登陸騰訊視頻的第四個飯局， 將為大家呈現連魚翅、海參都有過之而不及的——“大海味精”沙蟲。
終日在灘塗潛爬、以底棲矽藻和砂礫中的有機碎屑為食的沙蟲， 人們徒手掏空腸子裡的砂礫， 肥美的驅幹做成刺身， 到底潛藏著怎樣的鮮味？兩位饕客即將揭蓋呈獻！
在物產豐饒的湛江灣， 有著眾多特色各異的海島， 特呈島便是其中的一座。
特呈島離湛江市霞山區只有3海裡， 面積僅為3.6平方公里， 稱它為“微島”似乎更加合適。 島雖小， 但它對於湛江港的防禦作用卻不能忽視。 特呈島是湛江港的天然屏障， 為天然良港頂風抗浪保平安。
明朝時， 翰林學士解縉曾登上特呈島， 留下了七言律詩《題特呈山溫通閣》， “風送潮聲平樂去， 雨飄山色特呈來。 地靈福氣生天外， 自有高人出世才。 ”描繪了當年特呈島的美麗風光， 以及獨特的海島生活。
時至今日，
特呈島
好山好水自然孕育最上等的食材， 所以“舌尖中國”美食顧問陳曉卿與閆濤， 登上這片富饒且充滿人文氣息的土地， 希望通過這裡的萬物生長、飲食文化， 用美食及其背後的故事展現《黃金海岸線》的初衷。
夾雜著腥咸的海風， 目及湛江海岸的海灣灘塗， 幾乎每天退潮後， 都能見到當地婦女挖沙蟲的場景。 說到沙蟲， 閆濤整個人都興奮了！他說：“沙蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴， 但味道鮮美脆嫩， 為海參、魚翅所不及。
婦女手抓一把現挖的沙蟲
三五成群的婦女， 頭戴絲巾斗笠， 腰挎水瓶竹簍， 手持鋤頭、鏟子， 一個模樣般地出現在海邊沙灘上。 她們時而躬身舉鋤， 時而俯身撿拾， 採集著湛江這片海域饋贈的珍貴禮物。 而採集到的沙蟲， 婦女們會第一時間拿到岸邊， 賣到等候多時的小商人手裡。
新鮮的沙蟲
在湛江銀灘附近一片灘塗上漫步暢談， 陳曉卿和閆濤遇到了挖沙蟲的婦女。 她挖沙蟲已經近30年了， 每天退潮後都要騎自行車半個小時來到附近海域的灘塗挖沙蟲。 陳女士告訴閆濤：“我挖沙蟲挖了幾十年， 沙蟲也幾乎養了我半輩子， 只希望海灘別被污染，沙蟲一直有，我可以一直挖。”
陳曉卿、閆濤與沙蟲採集的婦女交談，拉家常拉到了沙蟲採集方法：湛江當地婦女採集沙蟲方式也頗為獨特。挖沙蟲首先要看得准，沙蟲鑽進沙裡時，會有一條沙道，用鋤頭敲沙灘表面，沙裡的沙蟲受驚動就會往下鑽，沙道內就會濺出水來，要仔細觀察水柱的情況；其次，根據水柱情況，迅速將沙蟲逃跑路線斬斷，一舉抓住無處可逃的沙蟲。整個過程要眼疾手快，否則沙蟲就鑽到深處，便很難再捉到。
沙蟲對生長的環境品質十分敏感，一旦海灘海水發生細微的變化或者污染，沙蟲就不能成活，因而它素有“環境標誌生物”之稱。湛江人採集沙蟲已有很多年歷史，湛江的沙蟲卻還能保持著相對穩定的產量，這也許和當地婦女近乎原始的採挖沙蟲方式有關。
沙蟲的整個採挖工序，得來全憑辛勤的人手功夫。如此珍貴的食材，陳曉卿與閆濤自是倍當“珍惜”：蒜蓉粉絲蒸沙蟲、活沙蟲刺身、沙蟲香菜湯和椒鹽沙蟲……
蒜蓉蒸沙蟲
在大廚高飛精心料理之下，肥美的沙蟲早 已被“掏空”，但其鮮美脆嫩確實讓“黑叔叔”陳曉卿和閆濤為之沉迷，沙蟲食用扁塌的外形與之前的豐滿對比鮮明，這讓閆濤不禁感歎，“清晨辛苦的挖沙蟲人，海風烈日下原始的手獲”的辛勞。
活沙蟲刺身
能跑飛鮑魚魚翅、讓陳曉卿震驚直呼“太鮮了”的海洋味精——沙蟲，將在《黃金海岸線：沙蟲之味》中向大家呈現，慎防看餓了自己，記得自備紙巾擦口水噢！
只希望海灘別被污染，沙蟲一直有，我可以一直挖。”
陳曉卿、閆濤與沙蟲採集的婦女交談，拉家常拉到了沙蟲採集方法：湛江當地婦女採集沙蟲方式也頗為獨特。挖沙蟲首先要看得准，沙蟲鑽進沙裡時，會有一條沙道，用鋤頭敲沙灘表面，沙裡的沙蟲受驚動就會往下鑽，沙道內就會濺出水來，要仔細觀察水柱的情況；其次，根據水柱情況，迅速將沙蟲逃跑路線斬斷，一舉抓住無處可逃的沙蟲。整個過程要眼疾手快，否則沙蟲就鑽到深處，便很難再捉到。
沙蟲對生長的環境品質十分敏感，一旦海灘海水發生細微的變化或者污染，沙蟲就不能成活，因而它素有“環境標誌生物”之稱。湛江人採集沙蟲已有很多年歷史，湛江的沙蟲卻還能保持著相對穩定的產量，這也許和當地婦女近乎原始的採挖沙蟲方式有關。
沙蟲的整個採挖工序，得來全憑辛勤的人手功夫。如此珍貴的食材，陳曉卿與閆濤自是倍當“珍惜”：蒜蓉粉絲蒸沙蟲、活沙蟲刺身、沙蟲香菜湯和椒鹽沙蟲……
蒜蓉蒸沙蟲
在大廚高飛精心料理之下，肥美的沙蟲早 已被“掏空”，但其鮮美脆嫩確實讓“黑叔叔”陳曉卿和閆濤為之沉迷，沙蟲食用扁塌的外形與之前的豐滿對比鮮明，這讓閆濤不禁感歎，“清晨辛苦的挖沙蟲人，海風烈日下原始的手獲”的辛勞。
活沙蟲刺身
能跑飛鮑魚魚翅、讓陳曉卿震驚直呼“太鮮了”的海洋味精——沙蟲，將在《黃金海岸線：沙蟲之味》中向大家呈現，慎防看餓了自己，記得自備紙巾擦口水噢！