中醫楊潤
現在隨著生活節奏的加快， 年輕人工作壓力大， 小孩子學習任務重， 老人責任擔子重， 有時候似乎大家都有種“精力耗盡不夠用”的情況。 而我們身邊就有一味食補的好藥， 核桃， 如果在工作之餘嚼一顆， 或泡水喝， 我們的情況也許會大大改變。
核桃
核桃與扁桃、腰果、榛子一起， 並列為世界四大堅果。 核桃在國外， 人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。
中醫認為核桃性溫、味甘、無毒， 有健胃、補血、潤肺、養神等功效。 《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
核桃的功效
1健腦， 增強記憶力
記憶力差
現代醫學研究認為， 核桃中的磷脂， 對腦神經有很好保健作用。
2美容， 延緩衰老
抗衰老
核桃含有豐富的維生素B和E， 可防止細胞老化， 能分健腦， 延緩衰老。 唐代孟詵著《食療本草》中記述， 吃核桃仁可以開胃， 通潤血脈， 使骨肉細膩。
3預防動脈硬化
核桃中含有一種減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟的成分， 還含有抗氧化劑和α-亞麻酸， 這些都會保護氧化氮， 就保護了動脈， 有助於身體健康。
4減少壓力
壓力大
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，
飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
5補腎填精
腰困
核桃可以補血養氣、補腎填精、用於治療腎虛導致的腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
6化痰， 潤腸
明代李時珍著《本草綱目》記述， 核桃仁有“補氣養血， 潤燥化痰， 益命門， 處三焦， 溫肺潤腸， 治虛寒喘咳， 腰腳重疼的作用。
附一種食療方
紅糖核桃黑芝麻
將紅糖放入鋁鍋內， 加水適量， 用武火燒開， 移文火上煎熬至稠厚時， 加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，停火即成烏髮糖。
將烏髮糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小塊，裝糖盒內備用。
【用法】早、晚各食3塊。
【效用】健腦補腎，烏髮生髮。適用於頭昏耳鳴、健忘、脫髮、頭髮早白等症。久服有預防早衰作用。
注意
一般人群均可食用。適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。
但核桃是壯陽的，體內有火的少吃防止上火。
加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，停火即成烏髮糖。將烏髮糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小塊，裝糖盒內備用。
【用法】早、晚各食3塊。
【效用】健腦補腎，烏髮生髮。適用於頭昏耳鳴、健忘、脫髮、頭髮早白等症。久服有預防早衰作用。
注意
一般人群均可食用。適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。
但核桃是壯陽的，體內有火的少吃防止上火。