中國是以大米為主食的國家， 那麼糖尿病人該吃什麼米?胚芽米、糙米與精白米對糖尿病有哪些影響?
糖天使app特約專家給糖友們說一說這三種米的區別：
一、胚芽米
胚芽米是留存了部分糠皮和大部分胚芽的米， 保留了稻米75%左右營養成分。 米胚芽中含有大量鉻和硒是降治糖尿病和癌症最有效的礦物質。 且胚芽米營養均衡， 口感好， 長期吃胚芽米可以避免“富貴病”的產生。
二、糙米
糙米是脫掉稻殼的米， 呈淺黃色。 因為糙米有完整的胚芽， 它會發芽， 它是活米。
科學證實：糙米含有“活性類脂”。 “活性類脂”也可以稱之為“生命的要素”。
三、精白米
精白米把胚芽和糠皮中豐富的維生素、礦物質和纖維表全脫掉了， 只留下含熱量的胚乳(米芯)， 即留下的僅是澱粉(碳水化合物)和糖份。 對於糖尿病人來說， 喝一碗精白米粥就等於喝了一碗白糖水。
營養學家研究表明：如每天把50克精白米換成糙米， 可將患2型糖尿病的風險降低16%。 因此， 營養專家和健康教育專家早就呼籲， 不要長期吃精白米， 要多吃糙米和胚芽米。
【如何炊煮胚芽米飯】
炊煮胚芽米飯比精白米更簡便，
1、水的分量要比炊煮白米時多20%;
2、必須事先泡在水裡一個小時以上;
3、先用比強火略小， 而後轉為中火， 中途不要將蓋子掀開
4、比炊煮精白米時所花費的時間再延長些。
溫馨提示：生命離不開健康， 健康容不下疾病， 請珍愛生命， 遠離糖尿病， 如還想更多的瞭解， 可以查看-公號-糖天使家園[tts1000com]， 我們將竭誠為您服務。