近日， 歐盟食品和飼料類快速預警系統通報， 我國一批有機芝麻餅被德國通報， 因為檢出沙門氏菌被扣留， 在這之前， 美國食品藥品監督管理局（FDA）也通報了兩起因沙門氏菌超標被召回的事件。
據江蘇檢驗檢疫局出口食品檢驗人員介紹， 沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌， 多數存在於動物的排泄物中， 可通過水和食物傳播， 食物加工和存放不當， 都可以造成沙門氏菌污染， 肉、蛋、奶類食品是相對易感染的種類。
沙門氏菌是重要的微生物指標， 對人類健康影響風險較高， 如美國就曾爆發過大規模的沙門氏菌感染引起的食品安全事件，