春天吃韭菜，您應該知道的3件事

韭菜屬於百合科的植物， 由於其種植簡單， 味道鮮美獨特， 受到大眾的喜愛。 韭菜自古便有“春菜第一美食”的美譽， 因為這個季節的韭菜，

無論是味道還是營養都是最佳之選， 吃韭菜也並非多多益善， 這三件事您應該知道。

腸胃不好的人少吃：韭菜屬於辛辣刺激性的食物， 容易對胃腸黏膜造成刺激， 所以胃腸消化功能弱的朋友， 吃完之後可能會出現腹痛、腹瀉等不適的情況，

加上韭菜的纖維素含量較為豐富， 而且粗糙不易消化， 那些沒有被消化的韭菜， 在胃腸道裡發酵容易產生胃酸和氣體， 引起腹痛、腹脹、嗝氣等症狀， 因此胃腸不好的朋友不宜多吃韭菜。

清洗很重要：這些年來說起韭菜， 名聲越來越差， 在很多人的心目中韭菜等於毒素， 確實由於韭菜的生長特殊性， 容易遭受韭蛆等侵害， 為了保證品質， 農民朋友不得不採取農藥灌根的方法進行防治， 因此清洗的步驟顯得尤為重要。 韭菜買回家先用清水反復沖洗三到五次， 然後將韭菜放在鹽水中浸泡十分鐘左右， 韭菜的根部往上一到兩釐米處切除不要， 焯燙也必不可少， 可以先將根部放在沸水裡燙一下， 再全部放入水中， 到顏色翠綠後迅速撈出這樣做可以最大程度減少農藥的殘留。

韭菜壯陽太牽強：關於韭菜可以壯陽的說法來源已久， 其實翻遍韭菜的所有營養成分， 並沒有發現其有何壯陽的物質。 有人說韭菜中含鋅， 有壯陽的功效， 但是鋅可以促進男性生殖器官的正常發育，

可以維持精子的活性， 可是硬生生的和壯陽扯在一塊， 未免有些牽強， 所以大家不要指望， 柔弱纖細的韭菜還能有這等“神效”。 如果一味的吃大量的韭菜幻想達到這種功效， 極有可能危害健康得不償失。

由於韭菜中的硫化物， 能夠幫助人體吸收維生素b1及維生素A， 因此韭菜與維生素b1含量豐富的豬肉類食物互相搭配， 是不錯的選擇。 清新的韭菜雞蛋蝦皮水餃也是我的最愛， 生機勃勃的春天， 韭菜適量吃起來。