外表奇特， 卻具有極強的抗癌能力， 常吃它， 癌症不在來， 這個東西遠遠望去似金絲猴頭， 故稱“猴頭菇”， 又像刺蝟， 故又有“刺蝟菌”之稱。
猴頭菇食用方法多種多樣， 做起來也都很簡單，
食用乾燥的猴頭菇時， 應該要經過洗滌、脹發、漂洗和烹調四個步驟， 選擇猴頭菇時以菇體飽滿、圓潤、菌發緊實不脫落、無異味者為佳。 一般人都可食用， 尤其是有胃潰瘍的患者， 但是皮膚過敏和腹瀉者以及痛風患者都不宜食用。
外表奇特， 卻具有極強的抗癌能力， 常吃它， 癌症不在來， 這個東西遠遠望去似金絲猴頭， 故稱“猴頭菇”， 又像刺蝟， 故又有“刺蝟菌”之稱。
猴頭菇食用方法多種多樣， 做起來也都很簡單，
食用乾燥的猴頭菇時， 應該要經過洗滌、脹發、漂洗和烹調四個步驟， 選擇猴頭菇時以菇體飽滿、圓潤、菌發緊實不脫落、無異味者為佳。 一般人都可食用， 尤其是有胃潰瘍的患者， 但是皮膚過敏和腹瀉者以及痛風患者都不宜食用。