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萌娃逗趣來襲!老字型大小沈大成粽子誕生的秘密在這裡!

Q:“小朋友, 每只粽子裡有70克大米, 包5只粽子總共要多少克大米呢?”

A:“我們還沒學過乘法呢!”

Q:“那就揭曉答案了——是350克, 加上150克紅豆, 今天每個人都爭取做5個100克的粽子哦。

傳統文化如何傳承復興?

讓萌娃們感興趣才是正解。

25位萌娃幸運地走進了老字型大小沈大成的生產車間, 通過自己動手學包粽子, 把平時想傳達給父母的心意高興地包進了粽子裡, 增添了節日裡的童真童趣和熱鬧氣氛。

到處尋找好吃的上海老店粽子, 排著仿佛沒盡頭的長隊去買真空現成品, 對於大多數人而言, 賽龍舟、插艾草、吃粽子等端午節的種種傳統習俗正漸行漸遠。

主辦方沈大成的活動負責人表示, “希望通過活動, 讓更多的人關注端午文化, 瞭解端午節的具體內涵, 其實一份網紅食品, 一次假期, 是與親人團聚的契機, 端午節的真諦, 或許就是這個道理吧。 ”

在每個節令都有人排隊的沈大成創辦於1875年,以點心店起家,它家點心用料考究、製作精良,而且將傳統的點心做出新意,更符合現代人的口感,因此一直都是上海人最愛的點心之一。

各色點心都軟糯香甜,比如小編愛吃的條頭糕啊、雙釀團啊、金團,還有之前上海紅極一時的網紅青團!

把沈大成家點心吃個遍

絕對是一件

需要發朋友圈炫耀一下的事情

活動中,萌娃們先後走進沈大成食品的生產車間,穿上定制白大褂、洗手、消毒進入生產車間,家長穿白大褂,帽子,口罩,鞋套,分批參觀3個生產車間流水線,先後來到饅頭車間、速凍成品車間、十萬級淨化車間,詳細瞭解了沈大成食品的生產製作、包裝、出廠核對總和品質控制等流程。

“好乾淨啊”、“原來粽子、包子、糕團是這麼做出來的!”、“速凍之後還要在零下18攝氏度冷凍保存啊!”小朋友們對製作流程和先進的生產設備非常好奇,家長們則對沈大成乾淨的製作環境、車間師傅熟練的工藝技巧嘖嘖讚歎:“環境好!做出來的點心看著就很有食欲!”

沈大成的負責人還介紹了許多食品安全科學知識,並由專業師傅現場教學,重現老上海原味,讓家長和孩子瞭解“網紅”食品是怎麼做出來的,手把手體驗“一隻經典四角粽子是怎樣誕生的”。

粽子年年吃,只是包法不同,網紅年年有,只是口味不同。在包粽子環節,沈大成派出了5位包粽子能手,帶領現場的虎媽貓爸萌娃們,一起動手,學包傳統的四角赤豆粽,粽子都吃過,但要是真上手包一個,難度可不小,如何合理安排原料做到甜而不捏、包粽、紮線,每個環節都不能“掉鏈子”以防功虧一簣,最終一隻粽子成型後只覺釋然。

粽葉和糯米在手中如何各安其位,考驗現場的萌娃,更是對爸媽手工能力的考試呢!不少家長表示:“自己包很容易就散掉,經過師傅指導後技巧提高多了!”小朋友們手雖小,誠意可不少,認真勁頭十足。雖然大多包得不如家長們的粽子美觀,但各個笑容滿面,稱“很高興吃到自己包的粽子,還能瞭解中國傳統文化”。不管其它品牌宣傳多賣力,包裝多華麗,粽子裡的甜鹹黨爭辯多激烈,好吃才是真理。凝聚了自己的勞動成果,這個端午粽吃起來肯定香!

隨著人們生活水準的提高,越來越多的家庭選擇半成品速凍粽子,這類粽子口味多,選擇面廣,網紅食品層出不窮,成為市民熱議的話題,不過對於機械化生產線來說,一份手工粽,不僅僅是美食,更是一份匠心一份愛。

(文:龔漪 圖:楊建正 編輯:高磊)

在每個節令都有人排隊的沈大成創辦於1875年,以點心店起家,它家點心用料考究、製作精良,而且將傳統的點心做出新意,更符合現代人的口感,因此一直都是上海人最愛的點心之一。

各色點心都軟糯香甜,比如小編愛吃的條頭糕啊、雙釀團啊、金團,還有之前上海紅極一時的網紅青團!

把沈大成家點心吃個遍

絕對是一件

需要發朋友圈炫耀一下的事情

活動中,萌娃們先後走進沈大成食品的生產車間,穿上定制白大褂、洗手、消毒進入生產車間,家長穿白大褂,帽子,口罩,鞋套,分批參觀3個生產車間流水線,先後來到饅頭車間、速凍成品車間、十萬級淨化車間,詳細瞭解了沈大成食品的生產製作、包裝、出廠核對總和品質控制等流程。

“好乾淨啊”、“原來粽子、包子、糕團是這麼做出來的!”、“速凍之後還要在零下18攝氏度冷凍保存啊!”小朋友們對製作流程和先進的生產設備非常好奇,家長們則對沈大成乾淨的製作環境、車間師傅熟練的工藝技巧嘖嘖讚歎:“環境好!做出來的點心看著就很有食欲!”

沈大成的負責人還介紹了許多食品安全科學知識,並由專業師傅現場教學,重現老上海原味,讓家長和孩子瞭解“網紅”食品是怎麼做出來的,手把手體驗“一隻經典四角粽子是怎樣誕生的”。

粽子年年吃,只是包法不同,網紅年年有,只是口味不同。在包粽子環節,沈大成派出了5位包粽子能手,帶領現場的虎媽貓爸萌娃們,一起動手,學包傳統的四角赤豆粽,粽子都吃過,但要是真上手包一個,難度可不小,如何合理安排原料做到甜而不捏、包粽、紮線,每個環節都不能“掉鏈子”以防功虧一簣,最終一隻粽子成型後只覺釋然。

粽葉和糯米在手中如何各安其位,考驗現場的萌娃,更是對爸媽手工能力的考試呢!不少家長表示:“自己包很容易就散掉,經過師傅指導後技巧提高多了!”小朋友們手雖小,誠意可不少,認真勁頭十足。雖然大多包得不如家長們的粽子美觀,但各個笑容滿面,稱“很高興吃到自己包的粽子,還能瞭解中國傳統文化”。不管其它品牌宣傳多賣力,包裝多華麗,粽子裡的甜鹹黨爭辯多激烈,好吃才是真理。凝聚了自己的勞動成果,這個端午粽吃起來肯定香!

隨著人們生活水準的提高,越來越多的家庭選擇半成品速凍粽子,這類粽子口味多,選擇面廣,網紅食品層出不窮,成為市民熱議的話題,不過對於機械化生產線來說,一份手工粽,不僅僅是美食,更是一份匠心一份愛。

(文:龔漪 圖:楊建正 編輯:高磊)

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