昨天我們的文章講了去昆明婦幼保健院找紅糖的情況， 今天我們將和大家講講， 我們選的最後一家醫院——雲大醫院找紅糖的情況。
一、去昆明雲大醫院找紅糖最後一個來講雲大醫院， 是因為它是雲南最具影響力和規模最大的醫院。
雲大醫院是昆明人對昆明醫科大學第一附屬醫院的簡稱。 昆明醫科大學原來叫昆明醫學院。 因此， 之前的雲大醫院叫昆明醫學院第一附屬醫院。
那為什麼叫雲大醫院呢？自己以前還真沒有想過這個問題。 因為寫這篇文章， 專門上網去查了一下， 原來， 以前昆明醫學院屬於雲南大學的附屬醫學院，
後來， 昆明醫學院從雲大獨立出來辦學， 乃至改名昆明醫科大學， 昆明人仍然將這家醫院叫做雲大醫院。
雲大醫院也是在市中心的位置， 小西門旁邊的西昌路上。 我們跟雲大醫院也有淵源， 兒子就是在雲大醫院婦產科出生的。 出生證明就是雲大醫院開具的。
前面的文章也講過， 兒子出生時， 天天跑醫院送紅糖雞蛋。 可惜那時我們不知道紅糖還有假的， 在麥德龍超市買的元寶紅糖， 配料表裡標注的就是赤砂糖， 只是我們當時不知道赤砂糖不是真紅糖。
雲大醫院西昌路上的正大門
二、再次重申我們的紅糖真假概念從最近我們文章的留言來看， 很多朋友對真假紅糖的概念理解和我們理解不一樣。 我們說的紅糖的真假， 不是真的就是合格的， 假的就是不合格的。 很多我們說的假紅糖實際上是合規合格的產品， 只是它們不是真正的甘蔗汁直接熬制的紅糖。 我們的真假標準就只有這一點。
很多朋友一聽我們說假紅糖， 第一反應就是假冒偽劣， 實際這是誤解。 我們說到很多管道的紅糖都是假紅糖， 就開始罵管道， 這也是誤解。
比如很多超市里賣的紅糖都不是真紅糖， 但人家是合格產品， 甚至是一等品， 只是這些產品不是用甘蔗汁直接熬制的， 沒有真紅糖的功效。
而很多真紅糖， 實際上是蔗農自己熬制的， 品質很好的真紅糖， 但它沒有相關證照。 嚴格講， 如果把它歸到農產品的話， 沒有太大毛病。 如果歸到工業產品， 只是沒證照這點來說， 就不合格。
管道商也是， 只要賣的商品證照齊全， 並有相關產品檢驗合格證， 人家賣就沒問題。 管道商只需把關相關證照就可以。
至於證照、品質的審查、檢驗，
我們在雲大醫院走了一遍，
發現三個地方在賣紅糖。
第一個地方是在二號住院樓的大門口右邊（進門方向）有家便利店， 裡面有賣紅糖。 紅糖只有兩種， 一種是袋裝紅糖粉， 一種是袋裝元寶紅糖， 都是400克， 6元一袋。
二號住院樓下便利店賣的兩種紅糖。
第二個賣紅糖的地方是一號住院樓一樓的便利店。 在進入大樓大門的左邊。
這家便利店也賣兩種紅糖，
品牌和價格和第一家便利店一樣，
都是400克，
6元一袋。
只是它的沙塘剛剛賣完，
就剩元寶紅糖了。
一號住院樓便利店賣的紅糖。
我們在這家買了一袋元寶紅糖，回家做實驗。
第三個賣紅糖的地方是門診大樓和掛號大廳之間的禮品超市。也有兩種紅糖，元寶和紅糖粉。價格也是6元一袋。只是品牌和前兩家不一樣。
禮品超市里賣的兩種紅糖。
四、在雲大醫院買的元寶紅糖的真假試驗我們在一號住院樓的便利店買了一袋元寶紅糖回來試驗。這家便利店就只有這種元寶紅糖，再加上我們對紅糖粉的分辨還沒有很大的把握，就買了這種元寶紅糖。雖然買的時候就看出它不是真紅糖，但還是買一袋回家做實驗證明給大家看。
也是順便讓大家熟悉一下我們分辨真假紅糖的“望聞泡切”四字訣。
我們買回來的元寶紅糖。
1）望：
看真假紅糖的要訣是看糖蜜。真紅糖是新鮮甘蔗汁直接熬制掉多餘的水分後冷卻成型後所得。因此一定有糖蜜的。而一些假紅糖是用其它不帶蜜的糖加工而成的，區別明顯。
說起來很抽象，拿一個真紅糖的照片大家對比一下，就明白了。
這是我們在一個展會上買的真紅糖，散裝的。
2）、聞：
聞氣味是分辨真假紅糖十分簡單而有效的方法。真紅糖是濃郁的熟的甘蔗汁的清香味；很多假紅糖是用人工香精模仿的真紅糖的焦香味。
聞的方法用文字描述起來不直觀，而且只有聞過真紅糖的人才能明白。沒聞過真紅糖的人，你怎麼給他講，他都很難理解。
這款元寶紅糖，我們一聞就立刻知道它是人工香精模仿的焦香味。
可以判斷它不是真紅糖。
3）、切：
一看刀感：真紅糖好切不費力。假紅糖難切費力。這款糖難切。刀感看不是真紅糖。
二看糖沙：真紅糖切下來的糖沙，濕潤、易起沙，甚至可以打卷。假紅糖糖沙幹散。
三搓撚：用手指搓撚糖沙，真紅糖濕潤、細膩、粘性好。假紅糖乾燥、粗糙、顆粒感強。
這款元寶紅糖的刀切照片：
對比一下真紅糖的刀切照片：
這就是上面展會上買的散裝紅糖。
元寶紅糖糖沙搓撚後的照片。
展會上買的散裝紅糖糖沙手指搓撚後的照片。
刀切法三個維度來判斷這款元寶紅糖，結論都不是真的。
4）、沖泡：
沖泡就是用開水沖泡切下來的糖沙，觀察三個維度來判斷真假：
聞：用鼻子聞沖泡後杯口的紅糖水氣味，判別方法和第二條的聞一樣。這款元寶紅糖沖泡後氣味非常淡，聞不出熟的甘蔗汁的清香味。是假的。
看：看紅糖水的湯色，真紅糖是濃縮的熟的甘蔗汁的顏色，厚重、自然；假紅糖往往是色素的顏色，空洞、清亮。這款元寶紅糖的湯色，大家可以試著看看，然後給出自己的結論。
另一個看的維度，是看沉澱物。真紅糖都會有沉澱物，而且杯底有絮狀沉澱物。假紅糖大多沒有。大家也可以學著看看這款元寶紅糖的沉澱物。然後判斷真假。
品：品嘗沖泡後紅糖水的味道。真假紅糖的區別很明顯。真紅糖就是熟的甘蔗汁的香甜味；假紅糖就是甜味，有些劣質的假紅糖還能喝出添加劑的異味，很怪異的異味。我們就遇到過。
這款元寶紅糖就是很甜的甜味，喝不出熟的甘蔗汁的味道，是假的無疑。
我們的沖泡過程照片，還是一貫的沖泡標準：10克糖，75毫升燒開的山泉水：
對比一下真紅糖沖泡後的湯色：
最後看一下這款元寶紅糖沉澱物過濾後的照片：
元寶紅糖沖泡後的紅糖水，過濾後篩底沒有沉澱物。
經過“望聞泡切”分辨真假紅糖的四字訣的試驗，可以判斷這款在雲大醫院買的元寶紅糖不是甘蔗汁直接熬製成的真紅糖。
明天我們將對跑過的四家醫院的情況進行一個總結，歡迎圍觀，明天見！
一號住院樓便利店賣的紅糖。
我們在這家買了一袋元寶紅糖，回家做實驗。
第三個賣紅糖的地方是門診大樓和掛號大廳之間的禮品超市。也有兩種紅糖，元寶和紅糖粉。價格也是6元一袋。只是品牌和前兩家不一樣。
禮品超市里賣的兩種紅糖。
四、在雲大醫院買的元寶紅糖的真假試驗我們在一號住院樓的便利店買了一袋元寶紅糖回來試驗。這家便利店就只有這種元寶紅糖，再加上我們對紅糖粉的分辨還沒有很大的把握，就買了這種元寶紅糖。雖然買的時候就看出它不是真紅糖，但還是買一袋回家做實驗證明給大家看。
也是順便讓大家熟悉一下我們分辨真假紅糖的“望聞泡切”四字訣。
我們買回來的元寶紅糖。
1）望：
看真假紅糖的要訣是看糖蜜。真紅糖是新鮮甘蔗汁直接熬制掉多餘的水分後冷卻成型後所得。因此一定有糖蜜的。而一些假紅糖是用其它不帶蜜的糖加工而成的，區別明顯。
說起來很抽象，拿一個真紅糖的照片大家對比一下，就明白了。
這是我們在一個展會上買的真紅糖，散裝的。
2）、聞：
聞氣味是分辨真假紅糖十分簡單而有效的方法。真紅糖是濃郁的熟的甘蔗汁的清香味；很多假紅糖是用人工香精模仿的真紅糖的焦香味。
聞的方法用文字描述起來不直觀，而且只有聞過真紅糖的人才能明白。沒聞過真紅糖的人，你怎麼給他講，他都很難理解。
這款元寶紅糖，我們一聞就立刻知道它是人工香精模仿的焦香味。
可以判斷它不是真紅糖。
3）、切：
一看刀感：真紅糖好切不費力。假紅糖難切費力。這款糖難切。刀感看不是真紅糖。
二看糖沙：真紅糖切下來的糖沙，濕潤、易起沙，甚至可以打卷。假紅糖糖沙幹散。
三搓撚：用手指搓撚糖沙，真紅糖濕潤、細膩、粘性好。假紅糖乾燥、粗糙、顆粒感強。
這款元寶紅糖的刀切照片：
對比一下真紅糖的刀切照片：
這就是上面展會上買的散裝紅糖。
元寶紅糖糖沙搓撚後的照片。
展會上買的散裝紅糖糖沙手指搓撚後的照片。
刀切法三個維度來判斷這款元寶紅糖，結論都不是真的。
4）、沖泡：
沖泡就是用開水沖泡切下來的糖沙，觀察三個維度來判斷真假：
聞：用鼻子聞沖泡後杯口的紅糖水氣味，判別方法和第二條的聞一樣。這款元寶紅糖沖泡後氣味非常淡，聞不出熟的甘蔗汁的清香味。是假的。
看：看紅糖水的湯色，真紅糖是濃縮的熟的甘蔗汁的顏色，厚重、自然；假紅糖往往是色素的顏色，空洞、清亮。這款元寶紅糖的湯色，大家可以試著看看，然後給出自己的結論。
另一個看的維度，是看沉澱物。真紅糖都會有沉澱物，而且杯底有絮狀沉澱物。假紅糖大多沒有。大家也可以學著看看這款元寶紅糖的沉澱物。然後判斷真假。
品：品嘗沖泡後紅糖水的味道。真假紅糖的區別很明顯。真紅糖就是熟的甘蔗汁的香甜味；假紅糖就是甜味，有些劣質的假紅糖還能喝出添加劑的異味，很怪異的異味。我們就遇到過。
這款元寶紅糖就是很甜的甜味，喝不出熟的甘蔗汁的味道，是假的無疑。
我們的沖泡過程照片，還是一貫的沖泡標準：10克糖，75毫升燒開的山泉水：
對比一下真紅糖沖泡後的湯色：
最後看一下這款元寶紅糖沉澱物過濾後的照片：
元寶紅糖沖泡後的紅糖水，過濾後篩底沒有沉澱物。
經過“望聞泡切”分辨真假紅糖的四字訣的試驗，可以判斷這款在雲大醫院買的元寶紅糖不是甘蔗汁直接熬製成的真紅糖。
明天我們將對跑過的四家醫院的情況進行一個總結，歡迎圍觀，明天見！