材料科學與工程專業以材料學、化學、物理學為基礎， 系統學習材料科學與工程專業的基礎理論和實驗技能， 並將其應用于材料的合成、製備、結構、性能、應用等方面研究的學科。
材料科學與工程專業培養具備包括金屬材料、無機非金屬材料、高分子材料等材料領域的科學與工程方面較寬的基礎知識， 能在各種材料的製備、加工成型、材料結構與性能等領域從事科學研究與教學、技術開發、工藝和設備設計、技術改造及經營管理等方面工作， 適應社會主義市場經濟發展的高層次、高素質全面發展的科學研究與工程技術人才。
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