綠豆自古以來雖然一直不露圭角， 但卻是一種從平民百姓到達官顯貴都看好的養生食材之一， 尤其是夏日到來之後。 綠豆不僅擁有豐富的營養成分， 藥用價值也備受大家青睞， 性價比還很高， 其深入人心的幾種功效， 奠定了綠豆不可撼動的地位。
那麼， 綠豆都有哪些價值呢？
綠豆所含有的蛋白質、磷脂具有興奮神經、增進食欲的功能， 為身體許多重要器官提供必須的營養；
綠豆具有的抗菌功效， 可以抑制葡萄球菌以及某些病毒， 達到抗感染、清熱解毒的作用；
值得一提的是， 綠豆利水消腫的功效， 對高血壓患者來說， 可以在藥物治療的基礎上達到輔助降低血壓的作用；
綠豆還具有降血脂、降低膽固醇、保護肝臟的功效， 長期服用降壓藥的慢病患者經常食用， 對身體非常好。
此外， 綠豆味甘， 性涼， 針對夏日炎炎熱毒可以發揮清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效， 對夏季到來胃口變差的人來說， 綠豆湯是非常好的選擇。
接下來， 為大家介紹一種簡單、易操作的綠豆湯製作方法， 烈日炎炎的夏季就要開始了， 好喝的綠豆湯做起來吧！
冰糖綠豆湯
首先， 將綠豆提前一晚洗好， 並挑出壞豆子以免影響口感，
第二天將浸泡的綠豆濾去水， 倒入電飯煲中， 加水至沒過綠豆2~3釐米， 蓋上蓋子開始煮， 水開後， 錯開蓋子至湯減少到一半左右， 拔掉插頭；
這時可以發現綠豆已經熟透酥爛， 根據自己的口味加入適量冰糖， 蓋上蓋子燜30分鐘；
攪拌之後放涼即可食用；
雖然綠豆湯清熱解毒、止渴健胃， 夏季食用再好不過了， 但是要注意綠豆性涼， 體質虛寒的人如果頻繁飲用會傷身；此外， 盲目喝綠豆湯， 會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
如果是較濃的綠豆湯， 一般一周喝3次左右， 每次一碗為宜， 不要超過300ml；如果是比較淡薄的綠豆湯， 一周可以喝4~5次， 每次也不要超過300ml。