有些食物一定要連皮帶肉一起吃， 到底是哪些呢？比如中醫們常說“黑豆補血”， 但如果你吃的時候如果丟掉豆皮， 那補血計畫就前功盡棄了，
這些食物帶皮吃有更好的食療效果
降壓又降脂， 還能防癌！
1. 南瓜帶皮吃 延緩血糖上升
大部分人在食用南瓜的時候都將其削掉不吃。 但其實， 南瓜本身屬於高血糖生成指數的食物， 比西瓜、小米、土豆等都要高，
2. 土豆帶皮吃 營養全在皮上
土豆帶皮吃營養價值更高， 可以說土豆營養全在皮上！土豆皮富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素， 吃土豆時不要隨便丟了這層營養皮。 研究顯示， 緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%， 遠遠高於土豆內部的肉。
不過提醒大家， 如果放了好幾個月， 土豆已經發芽變綠， 這時候不要說是皮， 就是整個土豆最好都不要再吃了， 裡面還有龍葵堿， 會導致中毒。
3. 番茄帶皮吃 能預防多種癌症
烹飪番茄炒蛋時，
4. 梨帶皮吃 控血糖
研究結果顯示， 梨皮提取物的總酚類化合物含量明顯高於其果肉。 如果把梨作為整體的果實來食用（包括梨皮和果肉）， 它能更好的控制血糖水準， 也能減輕病人在糖尿病前期階段對藥物的依賴性， 降低在防治2型糖尿病早期階段的藥物副作用。
5. 冬瓜帶皮吃 清熱化痰祛濕利尿
冬瓜性涼而味甘淡， 能清熱化痰， 還能助減肥， 無論營養價值或保健價值都很高。 可是，
冬瓜皮性微寒而味甘淡， 能清熱利水消腫， 常用于水腫脹滿， 尤其適用於濕熱所致之小便不利等症。 可見， 吃冬瓜時， 最好連皮一起燉。
6. 葡萄帶皮吃 降血脂抗血栓
俗話說：吃葡萄不要吐葡萄皮。 從營養學的角度講， 葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇， 具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中含有的花青素， 具有強抗氧化、抗突變、視力保護、保護心血管等功能。
7. 蘋果帶皮吃 有助減肥防脂
蘋果連皮吃有助減肥， 研究發現， 蘋果皮中所含的熊果酸有助消耗更多熱量， 還有助保持健康血糖水準及防止脂肪肝。
8. 茄子帶皮吃預防心腦血管疾病
茄子皮含有豐富的維生素P， 對預防心腦血管疾病有很好的作用。 茄子的有效成分類黃酮能增強人體細胞間的黏著力、柔化毛細血管壁、增強毛細血管的彈性， 對高血壓、動脈硬化、牙齦出血和皮膚紫斑症等均有較好的療效。
而茄子皮就是含有類黃酮最多的部位， 一旦茄子去皮， 就會降低保健價值， 而且還會因其中的鐵被氧化， 影響人體對鐵的吸收。
9. 黃瓜帶皮吃能使維C充分吸收
黃瓜皮含有較多苦味素， 是黃瓜的營養精華所在。 黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮決定的， 生吃黃瓜最好不要削皮。 不僅能清熱排毒，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。
加料：
這四種食物絕對不能帶皮吃！
1銀杏皮
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。
2柿子皮
柿子還未成熟的時候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質，這種物質在柿子成熟後會集中在柿子皮中，如果連皮帶肉一塊吃的話，有很可能會引發多種疾病。
這是由於在柿子中的鞣酸進入人體後，經過胃酸的消化就會與蛋白質起化合作用生成沉澱物—柿石，經常食用則會引起膽結石等多種疾病，嚴重的影響到人體的健康。
3紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
4荸薺皮
荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。
不僅能清熱排毒，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。加料：
這四種食物絕對不能帶皮吃！
1銀杏皮
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。
2柿子皮
柿子還未成熟的時候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質，這種物質在柿子成熟後會集中在柿子皮中，如果連皮帶肉一塊吃的話，有很可能會引發多種疾病。
這是由於在柿子中的鞣酸進入人體後，經過胃酸的消化就會與蛋白質起化合作用生成沉澱物—柿石，經常食用則會引起膽結石等多種疾病，嚴重的影響到人體的健康。
3紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
4荸薺皮
荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。