2017年3月20日， 我們迎來春分節氣。
春分， 是春季九十天的中分點， 一般在每年的3月20日前後。 春分時節， 天氣逐漸變暖， 但溫差大， 早晚的氣溫還較低， 愛美的年輕人穿的少， 美麗凍人易受涼， 就會降低對疾病的抵抗能力。 因此， 穿衣仍要以保暖為原則， 帶個保暖的風衣、外套擋風禦寒。
在陽光燦爛的日子裡， 建議多沐浴沐浴陽光， 增加點體內維生素D的合成， 有益於骨骼健康。 春天裡， 人們常常感到困乏無力、昏沉欲睡， 也就是老話說的“春困”， 這是人體正常的生理現象。 因此， 要保證充足的睡眠， 不熬夜， 不賴床。 不僅能夠有效對抗“春困”，
春分時節， 值得一吃的當屬韭菜。 俗話說， 韭菜有“春食則香， 夏食則臭”之說。 這時的韭菜嫩、鮮、美， 一個字：好吃!應該是兩個字!春天裡採摘韭菜無疑是一件很美妙的事， 夏天的韭菜一般用鐮刀割， 叫割韭菜。 春天的韭菜鮮嫩， 長的纖細， 需要細心伺候， 用剪子小心翼翼地剪， 一剪下去， 韭菜略帶辛香的鮮味已經撲鼻而來， 嘴巴裡已經充滿津液， 恨不能馬上吃上。 手裡剛剛剪下的韭菜、地上的韭菜根嫩的往外冒水。
韭菜是百合科多年生草本植物。 根據葉子的形狀可以分為細葉韭菜和寬葉韭菜。 細葉韭的葉狹小而長， 深綠色， 耐熱， 南方種的多是細葉韭菜;寬葉韭耐寒， 葉寬而柔軟，
從韭菜的營養成分含量來看， 其中含的維生素及礦物質和其他常吃的蔬菜相比， 並沒有特別的， 但韭菜中的膳食纖維豐富。 膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢， 可以預防便秘和腸癌。 韭菜營養成分的另一個特點就是含有的植物化學物， 包括含硫化合物及揮發性的精油， 所以， 韭菜有獨特的韭香氣味。 韭菜還含有皂甙、黃酮類等物質。 這些物質除具有一定的殺菌消炎作用， 可以幫助提高免疫力， 還可以降低血脂。
韭菜的吃法有多種，
◆ 炒：韭菜炒雞蛋用料簡單， 省時省力， 營養豐富。 鮮綠色的韭菜， 配上雞蛋的淡黃色， 可以說是色香味俱佳。 此外， 韭菜和海鮮放在一起炒也是很好的搭配。
◆做餡：韭菜是做餡的主角， 如韭菜肉餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡等， 就是用白菜餡， 加點韭菜， 立即起到增鮮提味的效果。 韭菜餡可以用於包餃子、大包子、餡餅、鍋貼、菜盒子、菜條子……
◆做湯：韭菜也可以作為輔料做湯來調味， 如韭菜鯽魚湯等。
◆生吃：韭菜可以直接醃著吃。 將韭菜洗淨、晾乾， 切成寸段， 拌上食鹽、花椒， 即可食用。