圖說："喜茶"店外的排隊情況 新民晚報新民網 唐夢葭 圖
【新民晚報·新民網】忽如一夜春風來， 位於人民廣場一帶的喜茶與鮑師傅糕點以網紅形式刷新了不少人對食品行業的市場期望值。
排隊幾個小時
今年2月以來， 喜茶與鮑師傅糕點兩個店面就在西藏中路兩邊競相成為了網紅店：路東面來福仕廣場一樓的喜茶店前， “之”字形隊伍從店門口排到了商場大門口；路西面的鮑師傅糕點店前， 隊伍鬥折蛇形竟排到了人民公園裡。 “壯觀”場面中， 排隊時間也從一兩小時刷新至兩三小時， 又從兩三小時刷新至三四小時， 有人甚至稱排隊時間長達7小時。
排隊人群中， 雖不乏著實想買茶或糕點的顧客， 但也有一些“職業排隊者”， 有的人甚至被指就是店員。 更有一些人“腳踩兩隻船”，
顧客心存疑慮
記者早上七八時來到現場， 兩店前已排出了長長的隊伍。 這些人坦言都是通過一些排隊APP“接單”“代人排隊”， 每排隊一小時可拿三十元左右的“排隊費”， 一天接三個單， 排隊四小時就可以拿到三百多元的“酬勞”。
面對“職業排隊者”， 有人懷疑商家與排隊APP“合作”， 人為營造火爆場面。 面對火爆場面， 也有人懷疑與商家搞饑餓行銷有關。 還有人懷疑商家“營造”火爆場面是為了後期連鎖加盟。
難覓加盟網頁
是否真是如此， 記者不得而知。 但一個現象卻是， 網上輸入“鮑師傅糕點”和“喜茶”關鍵字後， 不一而足的是標識相近， 自稱“正宗”喜茶或鮑師傅“官網”上， 難覓商家公司名字的加盟網頁。
同時， 儘管按有關法律法規規定， 餐飲服務許可證應在經營場所顯著位置公示， 但鮑師傅糕點店的餐飲服務許可證張貼位置幾乎是距銷售視窗最遠的地方， 看不清經營者的單位名字；喜茶的餐飲服務許可證則“隱”在貨架背後的牆邊。
網紅能紅多久
而對不少上海人印象頗深的是， 三年前的“徹思叔叔”起司蛋糕；十二年前的土家燒餅等食品也曾火爆上海。 火爆之時， 也有人懷疑商家饑餓行銷， 也有風起雲湧加盟浪潮， 市場上也出現了“媲美”“徹思叔叔”的“徹思叔叔”、“澈思叔叔”等“品牌”和“媲美”土家燒餅的“土家族燒餅”、“土家燒餅大王”、“土掉渣燒餅”、“土家西施燒餅”等“品牌”。 但是， 他們火爆的時間都不長。
這次， 鮑師傅與喜茶兩個網紅店能紅多久？大家拭目以待。