曾經傳的沸沸揚揚的“毒大米”事件， 現在消停了很多。 但是依然有網友回饋自己買的大米好像不對勁， 淘米水有顏色， 食之無味等。 先不說其真假， 我們來瞭解一下什麼才是毒大米。
毒大米通常是指陳舊的大米經過反復研磨後， 摻進工業原料白蠟、色素等混合而成， 這樣加工出來的大米色澤透明， 賣相很好， 甚至比新大米看起來品質還好。 但是這樣的大米食用後， 會導致人體乏力， 容易出現頭痛、頭暈、噁心、反胃等症狀。
這些大米經過專業檢測後， 發現其存在大量黴菌、色素、農藥殘留及重金屬嚴重超表等問題。 原本這樣的大米是用於工業用途的， 可是卻被拿來賣給人們食用。 如果孕婦誤食了毒大米， 很容易導致流產、胎兒畸形發育、胎兒生長發育緩慢甚至死亡等。 所以如何辨別是否是毒大米， 顯得很重要。
有哪些方法可以辨別所買大米是否是“毒大米”呢？
1， 觀看
從外觀上看大米的成色如何， 如果大米的成色比正常新鮮大米成色還要好， 而且色澤亮白透明， 顆顆晶瑩剔透， 那就要小心了。 然後看大米是否均是細碎大米， 毒大米顆粒往往比較碎， 很少有整粒的。 黴菌嚴重的毒大米儘管再脫色、染色處理， 也還會有可能帶有一點的黑褐色。
2， 手摸
正常的大米觸摸起來手感涼滑， 有輕微的澀感。 但毒大米觸摸起來卻有很明顯的油膩不清爽的感覺。
3， 聞氣味
發黴很嚴重的毒大米儘管經過去皮、漂白等， 但依然會殘留有輕微的黴味、酸臭味、後者不正常的腐敗味， 這個需要仔細聞一聞。 新鮮正常的大米聞起來會有一種很自然的米香味。
4， 看淘米水
最簡單也最有效的方法就是把大米放進水裡， 查看淘米水是否有油花， 正常的大米的淘米水是不會有油花的。 如果淘米水漂有油花， 說明大米有問題。 此外， 還要查看淘米水顏色是否正常。 正常的淘米水是白色的清湯， 靜止時間久了會有白色沉澱。
賣大米一定要從正規管道購買， 千萬不能為了貪圖便宜或者優惠等， 從小店購買， 在買的時候還應當留意大米的顏色、氣溫、手感， 回家淘米的時候也需要多注意淘米水是否異常。
不要覺得毒大米經過多次洗滌就能把黴菌、色素等有害物質清洗掉， 這是個錯誤的想法。 不管清洗多少遍，