《世界茶業藍皮書：世界茶業發展報告2017》近日發佈。 藍皮書指出， 中國是世界上最大的茶葉種植國， 也是茶園面積增速最快的國家。 作為世界上最早採制和飲用茶葉的國家， 中國已有3000多年的飲茶歷史。
那麼， 在一帶一路的戰略圖景下， 中國“茶”如何突破重圍、走向世界， 萬千茶農將從中收穫哪些福祉？
一、中國茶業
5月中旬由農業部牽頭成立中國茶產業聯盟， 聯合大型茶葉企業和科研單位， 引領做強中國茶產業。 之後， 首屆中國國際茶產業博覽會召開。 在中國茶業國際高峰論壇中， 西湖龍井、福鼎白茶、祁門紅茶等10個品牌被授予“中國十大茶業區域公用品牌”稱號；緊接著， 《世界茶業藍皮書》正式發佈， 為世界各國茶葉的交流、合作與發展提供依據。
農業部部長韓長賦說， 當前的重點是制定並推行一批茶葉品質國際標準， 共同營造公平合理的茶產品貿易環境。
二、樹立品牌意識
我國是茶的故鄉， 也是茶文化的發祥地。
韓長賦部長也為茶產業的打造給出了建議， 比如建立標準——要推進“綠色至上”的理念， 在最適宜的環境、用最健康的土壤生產最優質的茶葉。 韓部長還談到了“創新利益聯結機制”， 簡單來說， 就是要讓產業鏈上的每個環節都能密切配合， 最終實現利益共用。
要做到這一點， 應關注這兩個關鍵字， 第一叫“合作共用”， 第二叫“優化服務”。
利益共用的前提是產品標準統一，
其次， 在現代社會， 商家在賣出產品的一刻， 服務才剛剛開始。 所以， 除去提供優質的茶葉和加工品之外， 如何講好故事、弘揚文化， 打通栽茶、採茶、茶藝表演、茶園旅遊這條全產業鏈， 也是我們進一步挖掘茶產業價值的重要一環。
有了品牌意識， 還有一點非常重要， 就是“區域公用品牌”的建立， 由於農業品牌並不像工業品那樣容易打造， 所以把“區域”和“品牌”綁定在一起， 更有助於當地農戶、合作社、企業實現抱團取暖。
共青團陝西省委農工部部長魏延安說， 目前世界上主要的大品牌其實都是非農業品牌， 由於農業的區域性， 區域特色農產品必須與區域品牌結合在一起來進行傳播。
三、打開青年消費市場
現在大多數的年輕人對喝茶不是特別感興趣， 他們往往熱衷於咖啡或者是碳酸飲料。畢竟傳統泡茶飲茶的方式工序繁瑣，常常需要一整套高檔的茶藝用具。另外，雖然城市裡也有一些茶室茶樓，但普遍消費水準高，適合中老年、高消費人群，並不適合年輕人去消費。
現在這種情況也有改變，比如說全球聞名的咖啡連鎖店星巴克，從今年開始新推出了兩款茶飲料，不僅叫好叫座，而且受到很多年輕人的歡迎。
在貴州，有一家專門面向年輕人的茶飲連鎖店，叫做宜北町，價格與星巴克接近，環境也經過了用心的裝修，他們針對年輕人的喜好開發設計了一些功能茶產品，目前市場回饋也不錯。
所以，並不是中國茶本身缺乏魅力，而是要尋找更加時尚和符合市場需求的消費方式，這也是很多傳統農產品需要改進提升的環節。
比如宜北町主打的茶產品有兩款，第一是海鹽茶，在沖泡茶的基礎上增加了海鹽奶蓋，讓奶蓋的芬芳和海鹽的鹹味在入口時與茶葉的苦味相融合，口感上好。第二款是氣泡酵素茶，在茶體中加入蘇打和酵素，讓茶飲喝起來具有碳酸飲料的口感，同時還能減肥瘦身。這兩款茶對於年輕人來說非常具有吸引力。
農業部農村項目實用人才導師張暉說，星巴克的定位主要是針對白領，他們的消費能力其實是比較強的，他們往往會追求一種快捷的、安全的、新穎的、溫馨的消費環境。有很多大城市的茶樓茶館的定位是偏向消費偏高的人群，並不是一種速食形式，所以要學習星巴克模式的話，你就要把它重新定位成一種速食式的茶文化。
四、總結
對於包括茶葉在內的很多中國農產品而言，現在要想穩定地賣出高價，擺脫農產品“週期律”的束縛，需要解決的問題有很多。
現在，中國茶業至少有兩個學習的榜樣：第一，我們要學習星巴克的市場定位；第二，我們要學習英國立頓的標準化、品牌化。
其實，年輕人想喝茶又怕麻煩的問題恰恰是農戶在採摘加工、商家在銷售時可以改善的。比如，在工藝上可以把茶做成快消品,在價格上可以仿照星巴克的定價原則，而在文化上，使之成為快消品，從而降低接受門檻。
另外，消費者之所以會購買一種產品，有兩個因素最重要：第一是有消費意願，第二是有消費能力。對於青少年來說，他們沒有收入，往往有意願沒能力；而對於老年人來說，他們對於新鮮事物的好奇心在下降，往往有能力而缺少意願。年輕人同時兼顧這兩點，既有意願，也有能力。
所以，我國的傳統茶產業眼下正面臨著轉型，需要進一步與市場端的消費需求相契合，能夠吸引和征服年輕人，恰恰是繼往開來、歷久彌新的重要一步。
實習編輯：于明月
編輯：張程
責任編輯：張磊
《致富青年幫》廣播節目收聽： 中波收聽：AM720（華北、華東部分地區）
網上收聽：央廣網（www.cnr.cn或country.cnr.cn）
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他們往往熱衷於咖啡或者是碳酸飲料。畢竟傳統泡茶飲茶的方式工序繁瑣，常常需要一整套高檔的茶藝用具。另外，雖然城市裡也有一些茶室茶樓，但普遍消費水準高，適合中老年、高消費人群，並不適合年輕人去消費。現在這種情況也有改變，比如說全球聞名的咖啡連鎖店星巴克，從今年開始新推出了兩款茶飲料，不僅叫好叫座，而且受到很多年輕人的歡迎。
在貴州，有一家專門面向年輕人的茶飲連鎖店，叫做宜北町，價格與星巴克接近，環境也經過了用心的裝修，他們針對年輕人的喜好開發設計了一些功能茶產品，目前市場回饋也不錯。
所以，並不是中國茶本身缺乏魅力，而是要尋找更加時尚和符合市場需求的消費方式，這也是很多傳統農產品需要改進提升的環節。
比如宜北町主打的茶產品有兩款，第一是海鹽茶，在沖泡茶的基礎上增加了海鹽奶蓋，讓奶蓋的芬芳和海鹽的鹹味在入口時與茶葉的苦味相融合，口感上好。第二款是氣泡酵素茶，在茶體中加入蘇打和酵素，讓茶飲喝起來具有碳酸飲料的口感，同時還能減肥瘦身。這兩款茶對於年輕人來說非常具有吸引力。
農業部農村項目實用人才導師張暉說，星巴克的定位主要是針對白領，他們的消費能力其實是比較強的，他們往往會追求一種快捷的、安全的、新穎的、溫馨的消費環境。有很多大城市的茶樓茶館的定位是偏向消費偏高的人群，並不是一種速食形式，所以要學習星巴克模式的話，你就要把它重新定位成一種速食式的茶文化。
四、總結
對於包括茶葉在內的很多中國農產品而言，現在要想穩定地賣出高價，擺脫農產品“週期律”的束縛，需要解決的問題有很多。
現在，中國茶業至少有兩個學習的榜樣：第一，我們要學習星巴克的市場定位；第二，我們要學習英國立頓的標準化、品牌化。
其實，年輕人想喝茶又怕麻煩的問題恰恰是農戶在採摘加工、商家在銷售時可以改善的。比如，在工藝上可以把茶做成快消品,在價格上可以仿照星巴克的定價原則，而在文化上，使之成為快消品，從而降低接受門檻。
另外，消費者之所以會購買一種產品，有兩個因素最重要：第一是有消費意願，第二是有消費能力。對於青少年來說，他們沒有收入，往往有意願沒能力；而對於老年人來說，他們對於新鮮事物的好奇心在下降，往往有能力而缺少意願。年輕人同時兼顧這兩點，既有意願，也有能力。
所以，我國的傳統茶產業眼下正面臨著轉型，需要進一步與市場端的消費需求相契合，能夠吸引和征服年輕人，恰恰是繼往開來、歷久彌新的重要一步。
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