近日來， 大家最關心的新聞莫過於雞蛋“價格下滑”和“禽流感”。 這個兩個問題當然是相輔相成的互為因果的， 但是導致雞蛋下滑到2元一斤的價格， 這樣的歷史新低， 其中的原因是多方面的， 根據調查統計， 雞蛋價格下跌原因主要是以下幾方面：
（一）跟風養雞農戶多， 雞蛋產量高， 積壓多。 選擇很多農村不管是散戶還是大戶都在搞養殖， 很多人都跟風養雞， 不僅賣活雞， 而且還出售雞蛋， 這就導致了雞蛋市場的飽和， 積壓的庫存越來越多， 一邊有不停的生產， 一邊是滯銷， 價格只能不停的拉低。
（二）外銷減少， 導致本地市場供應過剩。 隨著各地禽蛋養殖業的發展， 雞蛋外運量較往年明顯減少。 近期外運雞蛋數量減少近一半， 這在相當程度上增加了本地雞蛋供應量， 造成春節前後雞蛋價格的持續疲軟。 但進入2017年以來， 由於價格成本倒掛， 考慮運輸成本， 一直沒有遠銷， 只能暫時囤積並供應本地市場， 加劇了本地市場的供應過剩。
（三）“禽流感”的疫情影響居民消費。 受H7N9禽流感影響， 國內一些地方報告發病人數和死亡人數， 對大眾的消費心理帶來負面影響。 南方的活禽市場多數關閉， “北蛋南運”的格局出現梗阻， 導致庫存增加， 加上當地居民處於安全考慮， 消費情緒受挫， 導致禽蛋類市場經營“慘澹”， 價格屢創新低。 很多地方的養殖戶， 寧願把雞蛋喂豬也不出售。