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2017年5月27日(土)するめをかみしめる

今個星期, 我看見東京上野區的一家海味零售店裡貼著這麼一張紙, “創歷史性的, 由於原材料不足, 魷魚產品價格大幅上漲。 ”近海名產魷魚遇到了30年一見的產量少的情況。

全國魷魚加工業合作協會的野々(nono)山浩先生說“危機是從上一年的春季開始的, 持續到現在“。 初春的東海水溫較低, 魷魚的產卵地受到限制, 中國漁船亂捕撈也影響到了(魷魚的生產)。 捕獲量比起近5年來的平均量還有少了六成。

加工業界被迫艱難的對策, 如減少一袋魷魚片的分量。 聽聞有些餐飲店將魷魚踢出菜單。

近海的魷魚是在秋冬季產卵,

然後沿著列島北上, 再往南回遷。 它們白天潛入深海, 晚上就浮近海面。 因為它們有這個習性, 漁船便在晚上照射海面, 伺機捕獲成群結隊的魷魚們。

”今年烏賊捕量少, 每夜津輕海燈無“。 高橋秋郊。 八戶, 函館, 小木(能登)這些地方因是魷魚出產港口而聞名。 但在其中, 魷魚主要加工地的函館市受到很大的打擊, 上周, 市長和業界代表們到了省廳一趟說”要增加魷魚的進口量“。

魷魚片, 魷魚絲, 炸魷魚圈。 醃魷魚, 炸魷魚, 生魷魚片面——。 魷魚的吃法數也數不完啊。 那麼食法多樣, 融入生活的海鮮材料真是少見啊。 不顯眼的外表, 加上何時何地都能輕易得到, 就看不起它了, 但這認識要改正的。 從今之後, 在食用它之前, 要表示一下尊敬。

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