說到農村的辦席， 應該算的上是家喻戶曉的了。 農村的辦席範圍廣， 紅白喜事， 搬家生娃， 高考等等， 都可以辦席。 辦席是一種農村特有的慶賀方式， 大家圍坐一起吃上一桌自己家鄉的可口飯菜， 說說笑笑， 好不熱鬧。
很多人也把這種農村特有的辦席叫流水席， 因為辦席的時候， 有的人來的早， 有的人來的晚， 一輪吃了， 下一輪又接著吃， 人群往來像流水一樣。
辦席也有很多講究，
在很多農民的眼裡， 很多城裡的大廚， 真沒他們的手藝好。 炒一盤菜不難， 難的是一鍋一鍋的， 還能色香味俱全。
農村人喜歡這樣的形式， 不僅是因為省錢， 而且辦席還是少有的熱鬧， 鄉里鄉親聚在一起， 大家有說有笑的聊聊天就把活兒幹了。 不僅增進了鄰里感情， 更是一種消遣和娛樂。
其實說到底， 辦席最受歡迎的原因還是環境不那麼的拘束。 能讓很多去飯店拉不開面子的老農， 在這撒歡了的吃喝。 多了很多的鄉土風情， 少了很多形式上的東西。
大家吃飯喝酒， 就跟在自己家一樣隨意自在。
辦席這種形式時間久遠， 據瞭解， 最初是由幾位農民聯合搞起來的。 他們在接到電話後， 於辦理紅白喜事的前一天上門， 在農家大院搭起棚子，支起爐灶，與主人家商議採購事宜，主人家唯一要做的就是把所需物品交給廚房。等到辦席的那天，主人什麼都不用操心，一桌桌豐盛可口的飯菜就會呈現在鄉里鄉親的面前了。