煙灶“十化”奏響中國廚電市場變革最強音

AWE2017家博會已經落幕， 今年家博會場館的擴大、邀請多名明星大咖、國際品牌的參與增多、產品技術升級及企業理念的推新， 無一不顯示著中國家電業正在經歷新一輪的創新變革。 此次以煙灶產品為例， 筆者站在行業研究的角度進行思考， 從十個維度對本次家博會進行深度剖析， 為期望瞭解中國廚電發展的看官提供一些視角。

1、大風量已普遍化

廚電企業在吸油煙機的產品配置上， 在大風量的路上已經越走越遠， 本次展會上廚電企業煙機新品多數為排風量20m³/min及以上， 尤其是美的新品達到排風量22m³/min，

甚至還有新進的互聯網廚電品牌雲米煙機新品排風量也達到21m³/min。

2、風壓概念突出化

在去年6月方太推出星魔方後， 風壓被更多企業關注， 同時在過去一年的技術升級， 多數主流企業煙機產品最大風壓參數達到400Pa以上， 今年展會大風壓產品比較突出的是老闆2倍風壓大吸力新品煙機， 最大風壓達到700Pa， 同時其他品牌也在產品布展介紹中重點凸顯了風壓參數。

3、操作中心大屏化

一圈轉展下來， 煙機產品給人最大的直觀感覺就是推出的新品都有屏了， 還是大屏。 這類大屏在近吸式煙機上體現的尤其明顯， 以老闆、美的、華帝、海爾為代表， 部分產品可以到10吋；在歐式產品上， 老闆2倍風壓大吸力產品配置7吋大屏， 海爾雲廚新品也配置5吋大屏；另外，

海爾發佈的集成灶新品也配置了較大的控制屏。 燃氣灶在觸控產品上也有一些屏的產品， 但仍以微電腦控制顯示為主。

4、智慧內容深入化

去年煙機智能還集中在APP關聯控制這一比較淺顯概念， 本次煙機智能不在局限於連接， 而重點凸顯產品為使用者傳遞或帶來的價值， 如美食教程、視頻娛樂、食材配送、家政服務等， 更有美的聚焦用戶健康營養， 為用戶提供適合自身的食譜建議。 據瞭解， 美的智慧廚房電器產品， 依靠先進的物聯網和大資料分析技術， 利用豐富的傳感系統， 通過突破性的智慧硬體和軟體方案， 為消費者提供營養、健康、安全、便捷的飲食服務。 智慧廚房電器包含智慧煙機， 智慧灶和智慧鍋。

智慧煙灶鍋的產品顛覆現有的產品設計理念， 實現煙機， 灶具以及鍋具為一體的智慧聯動， 以溫度控制概念引領智慧廚房發展的新方向。

5、概念灶具多元化

灶具的種類本來就本多， 傳統的燃氣灶、紅外灶外， 品牌在今年電磁灶產品技術有了進一步升級，

如方太新品CS34BW控制旋鈕與灶具“剝離”；多眼灶被海爾作為核心產品進行展示， 尤其是五頭灶， 傳導灌輸西方飲食文化。 在概念上， 基於清潔便捷性， 更多的品牌推出觸控灶具產品， 還有令人眼睛一亮的美國GE展出的爐頭、爐架、按鈕均可下嵌入灶具內部使得灶面平滑的三眼灶；場景應對上， 老闆的智慧鍋感、海爾推的鍋感防幹燒產品， 這些企業均為燃氣灶智慧化發展提出了自己的思考。

6、產品外觀藝術化

煙灶產品作為使用者日常交互較頻繁的產品， 外觀是品牌思考角逐的一部分。 老闆展示的跨界吸油煙機， 方太的雲魔方及華帝、美的、海爾等參展品牌產品在外形上都有一定的創新， 雖然沒有脫離吸油煙機總的外形特徵，

但從感官上更加有張力， 產品更有韌度。 這一特點還體現在燃氣灶爐架方面， 各個品牌都創新點， 但最讓人印象深刻的是GE爐架簡直就是變形金剛造型打造的。

7、產品搭配場景化

煙灶作為廚房的主戰場， 各個廚電品牌對廚房均有獨特的理解， 也極力打造基於自身思考下的廚房構造， 在產品布展中也從以往的產品展示轉化為整體廚房場景下的廚電產品凸顯， 如美的的未來廚房、海爾的智慧廚房， 還有以GE、博世為代表的西式高端廚房， 甚至京東展廳也有廚電場景化的布展。 這種場景化搭配呈現出了百花齊放、百家爭鳴的盛況。

8、產品互聯多點化

雖然企業在給廚房賦予越來越多的功能， 但是廚房做飯、做美食的最本質功能一直在， 如何做好一頓飯，這需要智慧中心統一協調去完成各產品各流程環節的配合，這也就需要產品互聯不再是煙灶互聯，可以是智慧中心對煙灶、烤箱、蒸箱等多個廚電產品的連接，形成相互協同的廚房體系，協助用戶把飯變成美食，在這點上展會上老闆、海爾等企業均進行探索性產品展示。

9、跨界合作蔓延化

智慧內容不斷豐富，實質是功能的集成增配，也就需要廚電企業和更多的行外企業跨界合作，場館中宣傳最明顯的是廚電企業和美食界相關企業合作，並進行了美食演示下的產品推廣。還有基於廚電甚至家電產品互聯的合作，最亮點的是今年出現的華為展館，華為推出HiLink智慧家居系統，跟絕大多數家電企業成為生態夥伴。

10、衍生產品配套化

廚電企業除了煙灶這類產品展示，還能從哪裡突破？部分企業在衍生產品做了一些嘗試，如萬家樂智慧Mate3煙灶產品，需要配置定制化的鍋；美的廚電智慧雲系統涵蓋了智慧鍋，甚至包括方太水槽洗碗機一面牆居然賣起了配套的水杯和碗，這種嘗試讓廚電的邊界更加模糊，同時企業眼中的事業也更加寬闊。

以上就是筆者對AWE2017家博會廚電企業對煙灶產品展示的一些思考和理解。整體上看，廚電企業在對於廚房的理解的基礎上，結合當下較熱的智慧化浪潮，經過近兩年的嘗試摸索，逐步找到了比較清晰的前進方向，並推出了相應的行銷理念和功能產品，相信今年的廚電市場會更加絢麗多姿。

如何做好一頓飯，這需要智慧中心統一協調去完成各產品各流程環節的配合，這也就需要產品互聯不再是煙灶互聯，可以是智慧中心對煙灶、烤箱、蒸箱等多個廚電產品的連接，形成相互協同的廚房體系，協助用戶把飯變成美食，在這點上展會上老闆、海爾等企業均進行探索性產品展示。

9、跨界合作蔓延化

智慧內容不斷豐富，實質是功能的集成增配，也就需要廚電企業和更多的行外企業跨界合作，場館中宣傳最明顯的是廚電企業和美食界相關企業合作，並進行了美食演示下的產品推廣。還有基於廚電甚至家電產品互聯的合作，最亮點的是今年出現的華為展館，華為推出HiLink智慧家居系統，跟絕大多數家電企業成為生態夥伴。

10、衍生產品配套化

廚電企業除了煙灶這類產品展示，還能從哪裡突破？部分企業在衍生產品做了一些嘗試，如萬家樂智慧Mate3煙灶產品，需要配置定制化的鍋；美的廚電智慧雲系統涵蓋了智慧鍋，甚至包括方太水槽洗碗機一面牆居然賣起了配套的水杯和碗，這種嘗試讓廚電的邊界更加模糊，同時企業眼中的事業也更加寬闊。

以上就是筆者對AWE2017家博會廚電企業對煙灶產品展示的一些思考和理解。整體上看，廚電企業在對於廚房的理解的基礎上，結合當下較熱的智慧化浪潮，經過近兩年的嘗試摸索，逐步找到了比較清晰的前進方向，並推出了相應的行銷理念和功能產品，相信今年的廚電市場會更加絢麗多姿。