夏天到了， 很多人感覺心情煩躁， 或多或少的都有便秘的情況出現， 飲食沒有胃口， 有時候還牙齦腫痛。 這些夏天的反應統稱為“夏天便秘上火症”。 夏天是人體新陳代謝最為旺盛的季節， 如果合理飲食， 給全家人準備多樣的解決“夏天便秘上火症”的食譜， 我們也能渡過一個快樂的夏天。
纖維豐富的“綠色餐”1、菠菜：
菠菜維生素含量高
菠菜除了含有大量鐵以外， 還含有大量維生素和水溶性纖維， 水溶性纖維可以幫助腸道蠕動和消化， 所以便秘患者食用菠菜可以促進排便。 對糖尿病人而言， 菠菜除了可以解決便秘外， 還可以使血糖保持穩定， 這是因為菠菜中含有類胰島素樣物質。 另外菠菜飽含的維生素， 可以解決一系列的維生素缺乏症， 如口角炎、夜盲等。 菠菜含有的抗氧化劑， 還可以抗衰老、增強機體活力， 使大腦更聰明。
正確食用方法：
菠菜生吃的情況下，
2、蘆薈
蘆薈含有蘆薈苷和大黃素
蘆薈含有豐富的蘆薈苷和大黃素， 食用蘆薈後， 可以促進大腸液分泌增加， 同時增加脂肪酶的活性， 從而有效改善腸胃功能以及便秘等症狀， 還可以排毒去火、補虛養顏。 不過這裡要提醒大家， 蘆薈中的大黃素雖然有通便的作用， 但也有一定的副作用， 不宜多吃。 成人每天不得超過15克， 兒童及老人不得超過10克。
正確食用方法：
蘆薈湯：將蘆薈洗乾淨， 去除邊緣小刺， 將外皮剝除， 切段備用。 大頭菜、紅甜椒去蒂去籽， 黃瓜清洗切段。 燒水， 等水燒開後， 先放入紅甜椒， 稍微煮一會以後， 放入大頭菜、黃瓜、蘆薈和鹽， 煮沸即可食用。
特別注意：孕婦及經期女性朋友嚴禁食用， 以免引起腹瀉或者流產等症狀。 另外， 痔瘡出血、鼻子出血的人也不適合服用，
1、橄欖油
橄欖油飽含不飽和脂肪酸和維生素E
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E， 可以促進血液迴圈、新陳代謝， 刺激消化系統工作， 進而達到緩解胃痛， 解決便秘的目的。 橄欖油除了可以治療便秘以外，
正確食用方法：
為大家介紹一種最簡單是食用方法。 可以在每天早晨喝一湯匙， 就可以了。 這一湯匙橄欖油， 可以降血糖、血脂， 降低動脈血栓風險， 尤其是老年人和心臟病患者如果長期食用， 身體狀況會明顯改善。 對於長期應酬， 飲酒的人來說， 喝酒前喝一湯匙橄欖油， 可以降低胃腸壓力。
2、大豆醬
大豆醬可富含類黑精
大豆醬是近今年流行的吃法。在韓國使用尤其普遍，我們在韓劇中經常看到的大醬湯就是這種大豆醬做的。發酵後的大豆食品，如：炸醬、黃醬、甜麵醬等，含有類黑精素，這種類黑精可以促進腸道蠕動，改善腸道菌群，從而緩解便秘症狀。除了緩解便秘外，類黑精還可以降低膽固醇，減少心腦血管疾病風險。大豆醬中含有的胰蛋白酶可以消除體內癌變細胞，起到預防癌症的作用。另外大豆醬還可以抑制體內黑色素形成，可以美白肌膚。
正確食用方法：
大豆醬食用方法比較簡單，一般有兩種，一種是生吃，如烙餅蘸醬、饅頭蘸醬，這裡面比較美味的山東的煎餅卷大蔥了。還有一種是炸醬麵，這裡就不多做介紹了。
海藻類
紫菜營養成分高
海藻常見的種類有三種褐藻、紅藻和綠藻。像我們經常吃的海帶就是褐藻的一種。海帶中含有藻朊酸，這是一種類似於纖維素的物質，可以刺激腸道蠕動，使排便通暢。除了可以治療便秘外，我們經常食用的紫菜、海帶等含有褐藻氨酸，褐藻氨酸具有明顯的降血壓效果。海藻中還含有岩藻多糖，這種物質是陸生蔬菜中沒有的。岩藻多糖可有效紅細胞凝集，可以防止血黏度增加引起的高血壓。除了這些作用外，海藻可以防斑、防癌、降血脂、增加皮膚彈性等眾多好處。尤其是甲亢病人，建議多吃海帶、紫菜等。
正確食用方法：
1、涼拌
海帶、紫菜等特別適合夏天涼拌吃，如酸辣海帶絲、杏仁海白菜、黃瓜拌紫菜等，也可以和揉一起炒，口感絕佳。
2、做湯
將海帶和肉切絲，大蔥切段，打1-2個雞蛋，攪勻。味精、麻油、胡椒粉調汁備用，將肉絲、雞蛋、食鹽放入鍋中做成湯，再把海帶絲、蔥段及調好的汁放入盤中，把湯倒入即可食用。
也可以做成海帶肉絲蛋湯，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。
特別提醒：
買幹海帶，要買含有白色粉末，葉片完整、厚實的。不要買那些葉片小而且很碎的。還有如果有小孔就不要買了，說明有蟲蛀或是變質的情況；買鮮海帶，要買黏液看起來多，色澤光滑、飽滿的。
1、紅薯
紅薯食用價值高
紅薯中含有大量的纖維素，這種纖維素能夠吸收腸道水分，增加糞便體積，從而達到調節便秘的作用。需要注意的是，紅薯不能多吃，一般來說，成人最好不要超過200克。因為吃紅薯會使腸道產生二氧化碳氣體，吃太多，會有飽腹感，有腸道疾病的人，吃的太多會有腹脹、排氣、打嗝等症狀。紅薯的糖含量較高，吃多會導致胃部產生胃酸，腹部有灼熱感。
正確食用方法：
紅薯最好是熬粥喝，加入大米熬成粥，即可食用。另外紅薯最好中午吃，這樣紅薯內含有的鈣質能充分吸收。
2、蘋果
蘋果要帶皮吃
蘋果含有豐富的膳食纖維，尤其是果皮處，所以想要治療便秘，最好吃蘋果時不要削皮。吃蘋果時還要同時多喝水，吃一個蘋果最好喝250～300毫升，這樣可以促使蘋果纖維吸水膨脹，刺激排便。還有吃完蘋果後要適量運動，可以改善植物神經對腸道的調節功能，增強腸道蠕動。
正確食用方法：
蘋果除了生吃以外，還可以做成蘋果什錦飯。蘋果什錦飯是素食炒飯，富含果蔬纖維。還有一定的減肥作用。
蘋果什錦飯具體做法：蘋果洗淨（不去皮），切丁，然後用鹽水浸泡，大概10分鐘作用，撈起，把水瀝幹備用。將準備好的番茄、火腿切塊，芹菜去葉，切丁，備用。然後起鍋，放入適量油，將芹菜丁放入，炒香，加入蘋果、番茄、火腿雞青豆仁、玉米粒、調味料翻炒，加入熟米飯，炒熟，即可食用。
1、粗糧
粗糧種類多，要常吃
粗糧中含有的膳食纖維含量是普通大米的3～4倍。這種膳食纖維可以增加飽腹感，使食物消化吸收時間延長，促進腸道蠕動，進而防止便秘。粗糧除了解決便秘困擾外，還可以降低膽固醇、控制血糖、預防中風、改善心腦血管功能，另外常吃粗糧還可以減肥。我們日常吃的最多的粗糧是玉米。
正確食用方法：
烤玉米、煮玉米都是不錯的美食，另外，我們可以用玉米麵熬粥，如果有時間，我們可以做玉米麵饅頭，就是用白麵和玉米麵混合做饅頭，不但美味，還健康。還可以把粗糧榨汁，如玉米汁、綠豆汁等。
2、藕
藕能清熱涼血、止血散瘀
蓮藕含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。除了通便外，蓮藕微量元素含量很高，可以補益氣血，增強人體免疫力。另外，蓮藕有獨特清香，還含有鞣質，可以增進食欲，改善脾胃不和等症狀。還可以清熱涼血、止血散瘀。
正確食用方法：
1、涼拌
將藕洗淨，蒸熟，切片，放入適量食鹽、老抽、白糖、香油、香醋、辣椒、蒜、小蔥拌勻即可食用。
2、熬粥
將藕切塊，與大米一起熬粥，熬至粘稠，藕變軟即可。喝的時候可以加入適量白糖，味道更好。
大豆醬可富含類黑精
大豆醬是近今年流行的吃法。在韓國使用尤其普遍，我們在韓劇中經常看到的大醬湯就是這種大豆醬做的。發酵後的大豆食品，如：炸醬、黃醬、甜麵醬等，含有類黑精素，這種類黑精可以促進腸道蠕動，改善腸道菌群，從而緩解便秘症狀。除了緩解便秘外，類黑精還可以降低膽固醇，減少心腦血管疾病風險。大豆醬中含有的胰蛋白酶可以消除體內癌變細胞，起到預防癌症的作用。另外大豆醬還可以抑制體內黑色素形成，可以美白肌膚。
正確食用方法：
大豆醬食用方法比較簡單，一般有兩種，一種是生吃，如烙餅蘸醬、饅頭蘸醬，這裡面比較美味的山東的煎餅卷大蔥了。還有一種是炸醬麵，這裡就不多做介紹了。
海藻類
紫菜營養成分高
海藻常見的種類有三種褐藻、紅藻和綠藻。像我們經常吃的海帶就是褐藻的一種。海帶中含有藻朊酸，這是一種類似於纖維素的物質，可以刺激腸道蠕動，使排便通暢。除了可以治療便秘外，我們經常食用的紫菜、海帶等含有褐藻氨酸，褐藻氨酸具有明顯的降血壓效果。海藻中還含有岩藻多糖，這種物質是陸生蔬菜中沒有的。岩藻多糖可有效紅細胞凝集，可以防止血黏度增加引起的高血壓。除了這些作用外，海藻可以防斑、防癌、降血脂、增加皮膚彈性等眾多好處。尤其是甲亢病人，建議多吃海帶、紫菜等。
正確食用方法：
1、涼拌
海帶、紫菜等特別適合夏天涼拌吃，如酸辣海帶絲、杏仁海白菜、黃瓜拌紫菜等，也可以和揉一起炒，口感絕佳。
2、做湯
將海帶和肉切絲，大蔥切段，打1-2個雞蛋，攪勻。味精、麻油、胡椒粉調汁備用，將肉絲、雞蛋、食鹽放入鍋中做成湯，再把海帶絲、蔥段及調好的汁放入盤中，把湯倒入即可食用。
也可以做成海帶肉絲蛋湯，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。
特別提醒：
買幹海帶，要買含有白色粉末，葉片完整、厚實的。不要買那些葉片小而且很碎的。還有如果有小孔就不要買了，說明有蟲蛀或是變質的情況；買鮮海帶，要買黏液看起來多，色澤光滑、飽滿的。
1、紅薯
紅薯食用價值高
紅薯中含有大量的纖維素，這種纖維素能夠吸收腸道水分，增加糞便體積，從而達到調節便秘的作用。需要注意的是，紅薯不能多吃，一般來說，成人最好不要超過200克。因為吃紅薯會使腸道產生二氧化碳氣體，吃太多，會有飽腹感，有腸道疾病的人，吃的太多會有腹脹、排氣、打嗝等症狀。紅薯的糖含量較高，吃多會導致胃部產生胃酸，腹部有灼熱感。
正確食用方法：
紅薯最好是熬粥喝，加入大米熬成粥，即可食用。另外紅薯最好中午吃，這樣紅薯內含有的鈣質能充分吸收。
2、蘋果
蘋果要帶皮吃
蘋果含有豐富的膳食纖維，尤其是果皮處，所以想要治療便秘，最好吃蘋果時不要削皮。吃蘋果時還要同時多喝水，吃一個蘋果最好喝250～300毫升，這樣可以促使蘋果纖維吸水膨脹，刺激排便。還有吃完蘋果後要適量運動，可以改善植物神經對腸道的調節功能，增強腸道蠕動。
正確食用方法：
蘋果除了生吃以外，還可以做成蘋果什錦飯。蘋果什錦飯是素食炒飯，富含果蔬纖維。還有一定的減肥作用。
蘋果什錦飯具體做法：蘋果洗淨（不去皮），切丁，然後用鹽水浸泡，大概10分鐘作用，撈起，把水瀝幹備用。將準備好的番茄、火腿切塊，芹菜去葉，切丁，備用。然後起鍋，放入適量油，將芹菜丁放入，炒香，加入蘋果、番茄、火腿雞青豆仁、玉米粒、調味料翻炒，加入熟米飯，炒熟，即可食用。
1、粗糧
粗糧種類多，要常吃
粗糧中含有的膳食纖維含量是普通大米的3～4倍。這種膳食纖維可以增加飽腹感，使食物消化吸收時間延長，促進腸道蠕動，進而防止便秘。粗糧除了解決便秘困擾外，還可以降低膽固醇、控制血糖、預防中風、改善心腦血管功能，另外常吃粗糧還可以減肥。我們日常吃的最多的粗糧是玉米。
正確食用方法：
烤玉米、煮玉米都是不錯的美食，另外，我們可以用玉米麵熬粥，如果有時間，我們可以做玉米麵饅頭，就是用白麵和玉米麵混合做饅頭，不但美味，還健康。還可以把粗糧榨汁，如玉米汁、綠豆汁等。
2、藕
藕能清熱涼血、止血散瘀
蓮藕含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。除了通便外，蓮藕微量元素含量很高，可以補益氣血，增強人體免疫力。另外，蓮藕有獨特清香，還含有鞣質，可以增進食欲，改善脾胃不和等症狀。還可以清熱涼血、止血散瘀。
正確食用方法：
1、涼拌
將藕洗淨，蒸熟，切片，放入適量食鹽、老抽、白糖、香油、香醋、辣椒、蒜、小蔥拌勻即可食用。
2、熬粥
將藕切塊，與大米一起熬粥，熬至粘稠，藕變軟即可。喝的時候可以加入適量白糖，味道更好。