新疆人的一天丨張永旭：小小瓜子“炒”出別樣人生

今天， “新疆人的一天”向大家推送的是新疆豁豁牙食品有限公司總經理張永旭。 目前， “豁豁牙”瓜子已在塔城地區的商超、零售店同步銷售， 下一步， 張永旭計畫擴大產品經營種類， 打通銷往內地市場的管道， 把“豁豁牙”瓜子做成知名品牌。

一顆瓜子很小很小， 但一鍋一鍋地炒出來， 再一袋一袋地賣出去， 便由小到大做成了產業。 今年34歲的張永旭， 就是用小小瓜子“炒”出了別樣人生。

“進原料、篩選、色選、比重、分級， 按照這五個程式一樣一樣地進行， 不能出錯啊。 ”3月14日10時， 在位於沙灣縣大泉鄉五道河子村的新疆豁豁牙食品有限公司的廠房內，

堆積得像小山一樣的瓜子原料等待著“入鍋”加工， 張永旭正在跟工人強調炒瓜子前的操作流程。

張永旭是沙灣縣大泉鄉東泉村村民， 也是新疆豁豁牙食品有限公司總經理。 這幾年他種過棉花， 在村裡成立了旭源農民專業合作社， 專門做葵花子初加工、玉米烘乾等， 這些經歷讓他一點點積累經驗， 也實現了他想要經營瓜子炒貨類休閒食品的願望。

“這幾年， 內地許多瓜子品牌進入了新疆市場， 受到消費者的喜愛， 這些瓜子品牌論包裝、論品質其實也並非很出眾， 之所以能夠脫穎而出， 緣于新疆本土瓜子品牌在炒貨市場上的空白。 ”提起創業的經歷， 張永旭說， 他從2012年起就開始考察、調研市場，

幾乎走遍了全疆， 還去內地研究專業的炒貨設備。

幾年時間下來， 張永旭對全疆的炒貨市場已經做到了心中有數， 他最後得出一個結論：塔城地區沒有瓜子品牌， 全疆範圍內能叫得響的瓜子品牌也是寥寥無幾， 自己要做一個瓜子品牌出來。

一包普通的瓜子怎樣能從不為人所知， 做到擁有廣泛的回頭客， 張永旭花了很多的心思。 光是為瓜子品牌起名為“豁豁牙”， 張永旭都是挖空心思、花了半年多的時間才想出來的。

沙灣縣當地人都喜歡嗑瓜子， 張永旭也不例外。 按照當地的方言來講， 好吃的東西是會把牙吃豁的， 張永旭把對瓜子的喜愛和當地的方言融到一起， “豁豁牙”的名字也因此而得。

14日14時， 在新疆豁豁牙食品有限公司的廠房內，

工人們有序地進行瓜子的搬運、分揀、裝袋等程式。 張永旭告訴記者， 公司去年1月註冊了“豁豁牙”品牌， 12月初開始正式投產， 為了保證瓜子的口味， 他專門選擇當年的新瓜子為原料進行加工， 因此阿勒泰地區和塔城地區額敏縣等地的瓜子成為首選原料， 他還購進了國內最先進的直燃式炒鍋加工瓜子。

要說“豁豁牙”瓜子有什麼特點， 張永旭自有法寶。 “豁豁牙”瓜子既不放鹽、也不加糖， 瓜子又大又飽滿， 只做最簡單的原味葵花子， 一上市就受到消費者的青睞， 今年春節期間就銷售了160多噸瓜子， 不少農村淘寶服務站也開始與張永旭合作。 新疆豁豁牙食品有限公司的30多名工人都是從周邊的幾個村子招聘的，

張永旭既拓寬了自己的創業致富路， 也帶動了當地富餘勞動力轉移就業。

“我在烏魯木齊的炒貨直營店3月底就要正式營業了， 這為開拓全疆炒貨市場開了個好頭。 ”當日20時， 新疆豁豁牙食品有限公司廠房的燈還亮著， 張永旭的電話響個不停， 這些電話有想要合作代理品牌的， 有詢問瓜子價格品質的， 一個接一個的業務電話， 讓張永旭忙得停不下來。

目前， “豁豁牙”瓜子已在塔城地區的商超、零售店同步銷售， 張永旭下一步計畫擴大產品經營種類， 為開拓全疆市場做鋪墊， 並逐步打通銷往內地市場的管道， 增強品牌的競爭力， 把“豁豁牙”瓜子做成知名品牌。