濟寧市食藥局發佈中高考期間飲食安全提示 學校食堂禁用豆角扁豆

東方聖城網訊6月7日， 2017年中高考大幕正式拉開。 為保障廣大考生的飲食安全、有效預防食品安全事故， 昨日， 濟寧市食品藥品監督管理局面向社會發佈中高考期間餐飲服務食品安全警示資訊， 提醒考生、家長注意考試期間的餐飲安全。

考試期間避免食用海鮮、涼拌菜、鮮榨果汁

高考前夕， 我市食藥監部門對學校食堂、接待監考老師和考生食宿點及其周邊餐飲服務單位的食品安全隱患進行稽查， 快檢蔬菜、肉類、糧食、面製品、調味品、食用油等原材料。 按照要求， 兩考期間， 學校食堂、集體用餐配送單位等群體用餐單位嚴禁使用豆角(四季豆)、扁豆、發芽土豆等有毒(易引起食物中毒)原料及野生菌加工食物，

嚴禁食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽。 按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求， 規範食品貯存、加工製作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等；食堂從業人員應加強健康管理， 並保持良好的個人衛生， 嚴防群體性食品安全事故發生。

考試期間， 考生儘量在家或學校食堂就餐， 考生和家長外出就餐時應選擇持有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、環境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐， 儘量不要選擇路邊露天攤點用餐。 考生在家飲食一定要注意生、熟分開， 避免食品交叉污染， 烹飪食品應燒熟煮透且食品中心溫度應達到70℃以上。

建議不生食海鮮、涼拌菜、鮮榨果蔬汁等易變質食物及高風險食品， 儘量不吃非自製的燒鹵熟肉及來歷不明的可疑食品。 不吃變質、外包裝標識不全或超過保質期限的食品等；不喝生水和散裝冷飲；儘量不要食用以前沒吃過的食品， 防止過敏。

考生要注意科學飲食， 注重營養搭配， 多食用清淡營養的食品， 儘量避免食用油膩、生冷、刺激的食品。 要做到飯前洗手， 切忌暴飲暴食。

家長請勿相信任何“補腦”保健食品

除了為孩子準備營養豐富的考試餐， 不少家長在中高考期間還迷信選擇具有“補腦”作用的保健食品。 對此， 食品藥品監督管理部門提醒， 所謂保健食品， 其實就是特殊食品的一種， 不能代替藥物。

食品食品藥品監管部門均已著手加強對學校食堂、集中為考生和監考人員供餐單位的監管， 加強對考點周邊餐飲服務單位的檢查， 一經發現違法違規行為， 嚴肅查處。 “食物中毒最常見的症狀是劇烈嘔吐、腹瀉， 同時伴有中上腹部疼痛。 一旦就餐後出現上述症狀， 應及時到醫療機構就診。 ”工作人員告訴記者， 醫療機構要做好食物中毒應急救治的各項準備工作， 在積極搶救中毒病人的同時， 應及時向當地衛生和食藥監部門報告。 市民若發現食品安全問題， 可及時撥打舉報投訴電話12345。