一說優酪乳, 你可能會想到要不要舔蓋, 但今天我們來說一說, 優酪乳那些更“重要”的事兒!
1、優酪乳能抗癌? Yes!
中國工程院院士魏複盛曾介紹, 乳酸益生菌可阻止鎘吸收, 食用優酪乳在一定程度上可以抗癌。
鎘並不是人體必需元素, 而且是一種環境污染物, 一般情況下, 過度攝入鎘可導致人發生鎘中毒。 世界衛生組織、國際癌症研究機構(IARC)都將鎘歸類為人類致癌物, 會對人類造成嚴重的健康損害。
相比而言, 大米是更容易被鎘污染的農作物。 鎘進入人體後, 難於排出, 可置換骨中鈣, 從而使人全身疼痛,
2、優酪乳能加熱再喝? Yes!
冰箱裡拿出來的優酪乳拔涼拔涼的, 能加熱再喝嗎?有人說不能加熱, 溫度高了, 有益菌都死了。
最簡單的方法就是將優酪乳從冰箱裡提前拿出來,
將優酪乳放在微波爐可用容器內, 用中檔火力加熱25秒左右, 搖勻, 優酪乳的溫度升高到25℃左右, 其中的乳酸菌依然保持原有活力和數量。
3、喝完優酪乳要漱口? Yes!
優酪乳往往比較黏稠, 易附著在牙齒表面, 如果喝完優酪乳不注意清潔口腔, 易形成菌斑、齲齒。
喝完優酪乳後, 一定要漱口或刷牙, 此外儘量用吸管喝優酪乳, 可以減少與牙齒接觸的機會。
4、飯後喝優酪乳減肥?No!
很多人喜歡在餐後立馬喝優酪乳來分解當餐的油膩, 甚至還有很多人認為飯後喝優酪乳多多益善, 能減肥, 其實這是誤解。
因為優酪乳本身含有一定的能量, 一般來說, 100克牛奶含能量54千卡, 而優酪乳則是72千卡,
5、菌群越多越好? No!
益生菌的種類和數量往往是商家宣傳的噱頭, 實際上, 菌群數量不一定越多越好。
優酪乳中真正對我們的腸道有益的菌種其實主要有兩種, 保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。 而且, 如果攝取菌群過多, 可能不利於腸道中的菌群平衡, 影響正常的消化功能。
6、優酪乳出水是變質? No!
沒過期的優酪乳在冰箱裡存放後, 有時會出現淡黃色的水, 這是正常現象。 這些水, 是乳清裡面含有的部分蛋白質。
優酪乳出水, 一般會出現在沒有添加增稠劑的優酪乳中, 所以只要優酪乳沒有過期, 就可以放心食用。
7、脫脂優酪乳熱量低? No!
不少愛美女性、減肥人士, 會選擇用脫脂優酪乳代替全脂優酪乳, 認為更有利於減肥, 其實並不是這樣。
事實上, 脫脂優酪乳比起全脂優酪乳來說, 奶香味不足, 吃起來口感沒那麼好。 為了彌補口感上的劣勢, 脫脂優酪乳裡通常會加更多的糖和香精, 最後的熱量值和全脂不加糖的優酪乳差不多。
推薦低脂無糖優酪乳, 其熱量最低, 但也要適量吃, 什麼東西吃多了, 熱量都會上去的。