很多果蔬的營養價值之高， 人所共知， 如獼猴桃、石榴、大棗等等。 但凡事都有兩面， 且往往過猶不及， 以下這些果蔬雖好， 食用時卻應適量， 有些特殊的人群甚至不宜食用。
1.薺菜、空心菜、黃花菜具有止血的作用， 有血栓的人不能吃。
2.莧菜、捲心菜具有補血的作用， 血液黏稠的人不能吃。
3.芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜筍、冬瓜、葫蘆瓜具有利尿的作用， 糖尿病、高血壓、口乾舌燥的人不能吃。
4.香菜具有發汗的作用， 汗多的人不能吃。
5.蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有瀉下的作用， 腹瀉的人不能吃。
6.有人說， 桃子保人杏傷人， 李樹底下埋新墳， 似乎桃子最安全。 錯了， 自古以來， 蘋果的藥性平和， 最適合一般人使用。
7.血稠的人叫高凝體質。 高凝體質的人加上高凝食物， 所以過年時心肌梗死的人特別多， 年齡不限。 黑木耳有兩個作用， 其中一個就是使血不粘稠。
8.枇杷、銀杏是止咳的， 但是不咳嗽不要吃;否則就會頭暈腹脹。
9.大棗是補氣的， 但是不疲乏不要吃;否則就會失眠。
10.橄欖、羅漢果是清熱的， 但是陽痿的年輕人不要吃;否則就會陰莖疲軟。
11.香櫞、佛手是行氣的， 但是不腹脹不要吃;否則就會拉稀。
12.龍眼是安神的， 但是疲乏的人不要吃;否則就會嗜睡。
13.芭蕉、橘子、柳丁、櫻桃、柿子、石榴、楊梅、楊桃、木瓜、蓮子、山竹果是止瀉的， 但是便秘的人不要吃;否則就會更加便秘。
14.西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、獼猴桃、鳳梨、菱角、草莓是利尿的， 但是高血壓、糖尿病人不要吃;否則就會增加血黏度。
15.椰子水是解表的，
16.梨子、香蕉、無花果、桑椹子、松子、酸角是瀉下的， 但是慢性結腸炎的人不要吃;否則就會洞瀉不止。
17.香榧子、榛子、檳榔是殺蟲的， 但是肝炎病人不要吃。