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在老盛昌裡吃到清美的油條、大餅,去巴比饅頭買一盒光明牛奶,在大富貴裡看到沈大成的糕點……今後,來自不同企業的豆漿、油條、包子、饅頭、糕團等早餐工程產品將出現在市民身邊的早餐網點,提供更豐富的選擇。 今天下午,本市召開上海市早餐工程產業聯盟企業資源分享工作會議,市商務委表示,今年本市將重點推進早餐工程企業有效利用存量資源、釋放現有產能,完善早餐供應體系。
從2011年開始,本市早餐工程進入第六年,今年將繼續在早餐網點薄弱社區和大型居住社區新建40家早餐示範門店,同時擴大早餐工程社會化配送覆蓋面,進一步釋放早餐工程中央廚房產能,推進早餐行業產業化發展。
為進一步推進早餐企業資源分享,市商務委今年將重點推進早餐工程企業有效利用存量資源、釋放現有產能,完善早餐供應體系；鼓勵有條件的早餐企業對中央廚房進行改造,開展社會化配送,在滿足自產自銷需求之餘,為更多社會早餐網點提供早餐配送；針對舊區改造、軌交延伸、產業園區、大型居住社區、城鄉結合部等區域增加早餐工程產品對社會化網點的供應數量,增加早餐工程放心早餐、品牌早餐的覆蓋率；引導早餐工程企業整合社會網點資源,加強與連鎖超市、便利店的配送供應對接。
市商務委副主任吳星寶表示,本市早餐企業已經建成24個中央廚房,但其產能卻沒有用足。 “中央廚房裡生產的大餅油條更衛生更安全,卻只能在單個企業的門店中單打獨鬥。 如果各大企業能夠以開放的姿態拿出各自的具體產品和門店資源,通過市場化運作連接,將給上海市民提供更多選擇。 如果說中央廚房、標準化門店分別是早餐工程1.0版和2.0版的標誌,那麼資源分享就是進入3.0版的關鍵。 ”
會上,清美、巴比饅頭、大富貴、光明乳業、老盛昌、鴻瑞興、沈大成、吉祥餛飩等早餐工程企業簽訂戰略合作協定,計畫發揮各自在中央廚房、零售網路、物流配送等領域的綜合優勢,在管道通路、產品共贏、物流資源、網點資源、資料平臺、管理制度等方面資源分享、互通有無、合作共贏,共同做強產品產業。