柳丁味甘、酸， 性涼。 具有生津止渴、開胃下氣的功效。 正常人飯後食柳丁或飲橙汁， 有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。 柳丁營養極為豐富而全面， 老幼皆宜。
有和中開胃， 降逆止嘔之功
善用於飲食停滯而引起的嘔吐， 胃中浮風惡氣， 肝胃鬱熱等疾病。
寬胸開結， 柳丁性寒， 有清熱降逆之功、善清肺胸之熱， 由於肺中蘊熱， 或外感風熱， 熱灼津液為痰， 痰熱結於胸中， 氣機痹阻， 引起胸部疼痛， 咳喘， 咯痰黃稠， 甚則咳血， 或痰腥臭， 煩悶發熱， 苔黃膩， 脈象滑數， 治宜用柳丁， 泄熱滌痰， 寬胸開結， 涼血止血， 功效顯著。
柳丁味酸芳香， 酸能殺菌， 有除醒脾， 和胃降逆， 對於因飲酒過量， 或做魚蟹之菜肴， 均有較好的調味和解毒醒酒
柳丁與柳丁核， 一為柳丁肉， 一是橙核， 肉偏於止嘔惡， 寬胸膈， 消癭， 鮮魚蟹之毒。