十裡飄香臭豆腐， 相信每個人對它都比較瞭解， 聞起來特別臭， 吃起來香味撲鼻， 讓人回味無窮。 每每想起路邊那小商販灘， 感覺吃的欲望都沒有了， 不衛生/添加濟等等。 說到這讓人聯想起一件事， 吃臭豆腐對身體有害嗎？
臭豆腐含有許多人工添加的香料與化學品， 不同地方製作工藝和處方不同， 有些地道的臭豆腐並不會有任何問題， 但是許多時候， 還是少吃為妙。
為了臭味， 可能會利用到的包括工業鹽， 企業因為過期後價格賤賣的各種香料與不知道具體成分的山寨廠商賣出來的處方香料。
同時為了穩定造型與保持不易腐爛， 臭豆腐會加入鹵素進行定型與加入其它穩定劑方式發黴或者其它變質， 總之就是盡一切可能使臭豆腐只往臭豆腐的方向走， 不走其它尋常路， 其中兇險就不一一細說了。
同時臭豆腐是低成本消費品， 為了壓低成本，
臭豆腐是活特產， 全國各地現在都能吃到， 但是問題是臭豆腐並有被正規化， 這個問題仍然將持久存在~