這些年,全國的老味道、老工藝,消失的不在少數。 但是,也有當年很火後來消失的老品牌,在沉寂二十多年後,老樹開花,重新活了過來的。 比如,嘉興人都知道的張萃豐,最能滿足嘴癮的甜而不膩的蘇式蜜餞。
張萃豐·江浙百年老字型大小
指定國禮食品
在老嘉興人的童年記憶裡,張萃豐蜜餞,一直是甜蜜的回憶。 上個世紀90年代初,蜜餞一年的銷售額,達到4000多萬,蜜餞張的連鎖店開了60多家。
1956年,國家實行公私合營,張萃豐號成為了國營的嘉興蜜餞廠。 1972年日本首相率團訪華,周總理指定張萃豐白糖藕片為國禮食品,獲江南蜜餞大王美譽,廣受京滬浙外事部好評。
△ 1972年,周恩來總理招待訪華的日本首相田中角榮。
但遺憾的是,在國企改制和市場浪潮中,蜜餞廠沒能撐住,其品牌蜜餞也從市場上遺憾地消失了。
消失了20多年後,這個老字型大小慢慢復活,再次和嘉興人見面。
嚴選食材,自然健康
每一口都讓你吃得安心
此次的重現,讓大家倍感珍惜,張萃豐的經營者更是用心。 蘇式蜜餞好吃,特別注重食材和口感。
為了更好地保留住食材的新鮮度,從採摘果實到開始加工,都不會超過6小時。 製作過程中還會添加部分藥食兩用類的食材,讓蜜餞不止新鮮,還有更高的營養價值。
七種滋味,給你七重味覺心情
與傳統蜜餞的工序不同,張萃豐特意減少了食材與輔料之間的作用時間,讓蜜餞吃起來柔糯香軟、半幹不濕、酸甜適中,深得各路吃貨青睞。
既能保留江浙地區的甜味特色,又不會吃兩顆就膩口,上好的蘇式蜜餞就應該如此。
- 冰糖楊梅 -
蘇式蜜餞的代表作。 以冰糖之甜中和楊梅之酸,吃起來有種讓人意外的清甜,整體口感清爽,男女老少都合適吃。
- 奶油味話梅 -
梅子肉厚多汁,果肉回味也比較持久,但酸甜味相當濃郁,比較適合喜好酸味的人。
- 一品梅 -
由梅子深度脫水醃制而成,酸味更濃一些。 好在有鹽的鹹味中和了一下,反倒相當生津解渴。
- 加應子 -
味道清爽,沒有一般加應子的油膩口感。 吃起來既酸甜又清香,有種獨特的新鮮感。
- 奶味桃肉 -
桃肉厚實,勁道十足,在慢嚼之中能逐漸感受到蜜桃的甘甜味,微微的鹽鹹味和淡淡的奶香味,三者味道相得益彰。
- 香櫞橙條 -
香櫞的清潤和柳丁的清新,越是咀嚼,越是有香甜的味道溢出,層次感十分豐富。
- 萃豐橄欖 -
入口時能嘗到香脆的口感和天然的橄欖味,味道不會太甜,還稍稍有回甘的清爽滋味。
103年的張萃豐,歷史悠久的蘇式蜜餞,已經吃饞了好幾代人的嘴。 是一種記憶,更加是兒時的味道。
一袋七罐的禮盒裝,最適合與他人分享。 與朋友一起忙裡偷閒,來一場說走就走的出遊旅行；與長輩一起,一邊閒話家常,一邊品嘗懷舊的味道。
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當看到這七罐張萃豐的看家蜜餞時,嘴裡已忍不住咽了幾下口水。 畢竟是百年老店的出品,總得要負責地先試一試才能知道有多好吃。
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