紫甘藍很多人不熟悉， 紫甘藍是一種防癌食物， 紫甘藍的食用功效非常多， 很多女性更想知道吃紫甘藍能減肥嗎。 一般情況下， 吃紫甘藍是可以減肥的， 紫甘藍還能消耗人體脂肪， 有減肥療效。
1.吃紫甘藍具有減肥的功效,因為紫甘藍裡面主要是富含纖維素,維生素,氨基酸等多種營養素,吃進肚子裡以後主要是還能夠起到消耗脂肪的作用,從而達到減肥的療效.裡面還會有一些花青素,雖然不是人體必需要的營養素,但是基本上不會引起發胖.補充人體之後,具有很好的抗氧化功效,這是屬於一種有利於健康的蔬菜,能夠有助人體的機體脂肪燃燒,就減肥而言有很大的裨益.
2.紫甘藍的熱量很低， 大約每100g紫甘藍僅含有含19大卡卡路里， 單位熱量較低。 那麼19大卡熱量是什麼概念呢?相當於做以下運動：走路5分鐘， 跑步2分鐘， 跳繩1分鐘， 健美操4分鐘。 每100克紫甘藍的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
3.紫甘藍熱量及所含營養素種類都與普通甘藍類似， 但含量較高， 所以營養價值高於普通甘藍， 推薦減肥期間食用。 紫甘藍經過高溫炒、煮後會掉色， 並流失少部分營養， 這屬於正常現象。 若想保持紫甘藍原本豔麗的紫紅色， 可在加熱操作前加少許白醋。 紫甘藍可以煮、炒、醃漬或做泡菜等， 但最好的食用方法仍是涼拌， 不僅口感清爽， 營養也不會流失。