俗話說， 春養肝， 夏養心。 夏天機體代謝處於旺盛階段， 消耗較大， 炎熱的天氣易引起人的神經功能變化， 故夏天要注意養心安神。
阿膠， 性平味甘， 是滋陰潤燥養血的聖品， 能很好地補充夏季津液的消耗， 內補氣血， 外強精神， 對於滋養心血、安神有很好的功效， 是人們安度苦夏的一劑良方。 但不少人會認為夏季吃阿膠會上火。 其實， 多半人對夏季服食阿膠會上火的認識是存在誤區的，
阿膠可緩解夏季三大健康問題
A.疲倦乏力， 情緒怠惰， 夏季能量消耗大， 阿膠可內補氣血
B.心煩氣躁， 睡眠差， 夏季心火旺， 阿膠養血安神， 外強精神
C.怕空調， 肚腹冷痛， 筋骨僵直， 阿膠內養氣血， 溫養身體內環境
阿膠怎麼吃不上火？
陰陽平衡不上火
中醫八綱辨證理論之一的陰陽學說認為， 氣為陽， 血液和津液為為陰。 “陰勝則陽病， 陽勝則陰病， 陽勝則熱， 陰勝則寒。 ”只要做好陰陽平衡， 夏天是不會上火的。 阿膠有補血滋陰、潤燥止血的功效， 補血液和津液， 有著滋潤的作用。 夏季屬火， 人體易上火， 而阿膠能滋陰潤燥， 能起到平衡陰陽的作用。
陳年阿膠不上火
人們常認為夏季服食阿膠會上火， 這是因為：一、採用熬制的方法製作阿膠糕。 熬制的阿膠糕容易產生火毒， 服用易上火。 因此， 夏季服用阿膠， 小編建議使用蒸制的方法， 蒸的不上火， 蒸的更衛生， 蒸的營養好吸收。 二、服用新阿膠。 服用新阿膠容易上火， 小編建議服用陳阿膠， 中醫在開處方時會注明陳阿膠， 陳阿膠又為上品藥材， 服用陳阿膠不易上火。 因此， 買來的阿膠放置半年以上再服用效果更佳。
蒸制阿膠不上火
正確的阿膠製作方法配合正確的配伍， 讓您的夏天既養心又安心。 下面小編向大家推薦一款夏季阿膠膏方。
魯潤清潤糕
原料：魯潤阿膠250g、黑芝麻240g、甜杏仁150g、冰糖150g、南瓜籽100g、胎菊5g、黃酒130mL。
做法：
1、蒸鍋加水2500mL。蒸籠蓋放好蓋嚴，將電磁爐調製2100W將水加熱燒開（大約時間8分鐘）。
2、把打好的阿膠粉、冰糖粉、菊花粉一起放入蒸鍋加130mL黃酒（130mL黃酒適用於250g阿膠，請按該比例進行配比）用小木鏟攪拌均勻。
3、將攪拌好的阿膠粉等輔料放入蒸鍋蒸制25分鐘，時間不宜過長，注意觀察防止膠液沸騰溢出鍋外。
4、將甜杏仁、南瓜籽加入蒸鍋與蒸好的膠液（掛旗狀）攪拌均勻，開蓋攪拌蒸制5分鐘。
5、最後將炒香的黑芝麻加入蒸鍋，用小木鏟攪拌均勻。
6、關閉電磁爐，取下蒸籠，將蒸好的阿膠清潤糕盛入事先準備好的食品級塑膠方盒內，降到室溫後放入冰箱冷藏。塑膠方盒內邊緣塗抹少量香油，以便最後取出切片。
原料：魯潤阿膠250g、黑芝麻240g、甜杏仁150g、冰糖150g、南瓜籽100g、胎菊5g、黃酒130mL。
做法：
1、蒸鍋加水2500mL。蒸籠蓋放好蓋嚴，將電磁爐調製2100W將水加熱燒開（大約時間8分鐘）。
2、把打好的阿膠粉、冰糖粉、菊花粉一起放入蒸鍋加130mL黃酒（130mL黃酒適用於250g阿膠，請按該比例進行配比）用小木鏟攪拌均勻。
3、將攪拌好的阿膠粉等輔料放入蒸鍋蒸制25分鐘，時間不宜過長，注意觀察防止膠液沸騰溢出鍋外。
4、將甜杏仁、南瓜籽加入蒸鍋與蒸好的膠液（掛旗狀）攪拌均勻，開蓋攪拌蒸制5分鐘。
5、最後將炒香的黑芝麻加入蒸鍋，用小木鏟攪拌均勻。
6、關閉電磁爐，取下蒸籠，將蒸好的阿膠清潤糕盛入事先準備好的食品級塑膠方盒內，降到室溫後放入冰箱冷藏。塑膠方盒內邊緣塗抹少量香油，以便最後取出切片。