端午過後， 正是黃花菜採摘的時節。 山頭、田間的黃花菜尤如一根根冒頭的金條開始探出了腦袋。 而此時， 作為一個在農村長大的孩子， 也該開始埋怨賭咒的暑日生活了。
農村孩子的暑假生活
黃花菜， 對於湖南大部分地區的農村孩子來說， 並不陌生。 更有甚者， 可能還是童年不能抹去的一絲回憶。 因為頂著最毒太陽的日子的確不好受。 少則脫皮換膚， 多則黝黑如炭烤。 汗水的揮霍， 比之任何時候都來得多得多。
孩子們烈日下採摘黃花菜
黃花菜， 又稱金針菜。 古時候也叫萱草， 也有人叫它們為忘憂草、母親草。 是我國最為古老的萱草科植物。 在康乃馨未被廣泛認可之前， 黃花菜一直是中國人用來寄思遙盼的母親草。 用作遊子離家， 母親翹盼思念孩子之用。 故才被稱作為“忘憂草”， 意思便是：看著漸漸長成的萱草， 就尤如看見了兒子， 做母親的便會少了一份擔憂。
野生黃花， 黃花菜原本的模樣
黃花菜最早記載於《詩經》之中， 那時候的萱草還被稱作“諼草”（諼， 就是忘的意思）， 《詩經·衛風·伯兮》曰：“焉得諼草， 言樹之背”。 意思是：我到哪裡去弄一株萱草， 種在後院之中呢？說明了當時遊子出行時， 對於母親的掛牽。
封神英雄劇照
這是神話傳說， 但作為象徵意義的“萱草”（也就是黃花菜）卻是實實在在的一直被人們記載於文字當中。 唐朝孟郊《遊子詩》寫道：“萱草生堂階， 遊子行天涯；慈母倚堂門， 不見萱草花。 ”王冕《偶書》“今朝風日好， 堂前萱草花。 持杯為母壽， 所喜無喧嘩。 ”陶潛的飲酒詩：“泛此忘憂物， 遠我遺世情”。 歷代文人也常以之為詠吟的題材，
忘憂草
黃花菜生產地可以分為南北兩極。 南以湖南、湖北、貴州為主。 這其中尤以湖南祁東的黃花菜最為出名， 年產乾貨可達5—10萬噸或是以上，
南、北比對，遍地黃花
黃花菜的採摘時間，主要集中在最為炎熱的6、7月份。採摘最為適宜的時間是每天的11點至15點之間。所以，頂著烈日作業對於每一位菜農來說，是再正常不過的事情了。黃花菜採摘不能輔以機器，因為它們一枝多骨苞，往往是一根黃花菜成熟了，還有許多的苞苞兒正在萌生中。如果採用機器收取，便會破壞掉它的生長，對後續的產出有著不可估量的損失。說得嚴重點就是，會直接危害黃花菜的產出。
採摘黃花要細心，不能碰掉籽黃花
以黃花菜為主體的經濟收益是最為艱辛的付出。因為採摘的過程中，我們會經常遇到這樣、那樣的事故。比如蛇，比如中署等等問題，一直是這些年來最為嚴重的隱患。
農作中暑時常發生，請大家小心注意了
湖南地處濕地，蚊蟲鼠蟻眾多，這也為蛇類提供了最為有利的條件。而處在湘西南的祁東，本土毒蛇更是多得舉不勝舉：眼鏡蛇、五步蛇（尖吻蝮蛇）、銀環蛇、蝮蛇、竹葉青等等，能數得出名字的就有八九種之多。而這其中又以蝮蛇的分佈最為廣泛。蝮蛇好陰涼，不喜歡呆在悶悶的蛇洞中，經常外出尋覓陰涼之所。而黃花菜地植株眾多，莖葉多在人腰腹以下，是蚊子、蝗蟲、蛙類最喜歡聚居的地方。一片接一片的黃花菜地相連，就像是一個腰腹以下的“森林”，陰涼又多食的屬性，為蝮蛇提供了最為舒適的條件，故黃花菜地倒成了蝮蛇最為喜歡的地方之一。
黃花葉子繁茂，最高可至腰部
因黃花菜的成花長在人的腰腹以上，有的甚至超過頭頂。所以人在採摘的時候，都會平視或者仰頭採摘，很難去顧及到膝蓋以下的事物。而農村人又有著“打赤腳”毛病，所以蛇咬事件屢屢發生。蝮蛇很毒，被咬後，如果不及時處理，會在2小時之內致人以死。所以，在農村，這種蛇，一旦被發現就會被打死。
蝮蛇是鄉野常見蛇
因其表皮像乾燥的土壤，也有“幹蛇”的稱呼。它的毒素主要為神經類毒素和血循毒素，攻擊人以後，人會出現局部腫脹、疼痛，並伴有呼吸困難、面色蒼白、多汗、心率加速、四肢厥冷、血壓下降等嚴重中毒性休克症狀。如果此時，不及時送醫，便會引發更為嚴重的後果。就算及時就醫，打了蛇毒血清，也不能馬上見好。需要靜養一到兩個星期方能痊癒。
被蝮蛇咬到，要立即採取近端放血措施，然後及時送醫
故，在此呼籲各位家鄉的鄉鄰朋友，採摘黃花時，千萬要小心，莫打赤腳，最好是穿上套鞋再去地裡；採摘一段時間後，就走出田間、壟地透透氣，以防中暑。多備些參有十滴水的飲用水，若有可能，腳下綁一個雄黃香囊。
穿著套鞋，保護自己不被蛇咬；飲用水中加入十滴水，以防中暑。
黃花採摘要新鮮，防蛇防暑安全當先！
南、北比對，遍地黃花
黃花菜的採摘時間，主要集中在最為炎熱的6、7月份。採摘最為適宜的時間是每天的11點至15點之間。所以，頂著烈日作業對於每一位菜農來說，是再正常不過的事情了。黃花菜採摘不能輔以機器，因為它們一枝多骨苞，往往是一根黃花菜成熟了，還有許多的苞苞兒正在萌生中。如果採用機器收取，便會破壞掉它的生長，對後續的產出有著不可估量的損失。說得嚴重點就是，會直接危害黃花菜的產出。
採摘黃花要細心，不能碰掉籽黃花
以黃花菜為主體的經濟收益是最為艱辛的付出。因為採摘的過程中，我們會經常遇到這樣、那樣的事故。比如蛇，比如中署等等問題，一直是這些年來最為嚴重的隱患。
農作中暑時常發生，請大家小心注意了
湖南地處濕地，蚊蟲鼠蟻眾多，這也為蛇類提供了最為有利的條件。而處在湘西南的祁東，本土毒蛇更是多得舉不勝舉：眼鏡蛇、五步蛇（尖吻蝮蛇）、銀環蛇、蝮蛇、竹葉青等等，能數得出名字的就有八九種之多。而這其中又以蝮蛇的分佈最為廣泛。蝮蛇好陰涼，不喜歡呆在悶悶的蛇洞中，經常外出尋覓陰涼之所。而黃花菜地植株眾多，莖葉多在人腰腹以下，是蚊子、蝗蟲、蛙類最喜歡聚居的地方。一片接一片的黃花菜地相連，就像是一個腰腹以下的“森林”，陰涼又多食的屬性，為蝮蛇提供了最為舒適的條件，故黃花菜地倒成了蝮蛇最為喜歡的地方之一。
黃花葉子繁茂，最高可至腰部
因黃花菜的成花長在人的腰腹以上，有的甚至超過頭頂。所以人在採摘的時候，都會平視或者仰頭採摘，很難去顧及到膝蓋以下的事物。而農村人又有著“打赤腳”毛病，所以蛇咬事件屢屢發生。蝮蛇很毒，被咬後，如果不及時處理，會在2小時之內致人以死。所以，在農村，這種蛇，一旦被發現就會被打死。
蝮蛇是鄉野常見蛇
因其表皮像乾燥的土壤，也有“幹蛇”的稱呼。它的毒素主要為神經類毒素和血循毒素，攻擊人以後，人會出現局部腫脹、疼痛，並伴有呼吸困難、面色蒼白、多汗、心率加速、四肢厥冷、血壓下降等嚴重中毒性休克症狀。如果此時，不及時送醫，便會引發更為嚴重的後果。就算及時就醫，打了蛇毒血清，也不能馬上見好。需要靜養一到兩個星期方能痊癒。
被蝮蛇咬到，要立即採取近端放血措施，然後及時送醫
故，在此呼籲各位家鄉的鄉鄰朋友，採摘黃花時，千萬要小心，莫打赤腳，最好是穿上套鞋再去地裡；採摘一段時間後，就走出田間、壟地透透氣，以防中暑。多備些參有十滴水的飲用水，若有可能，腳下綁一個雄黃香囊。
穿著套鞋，保護自己不被蛇咬；飲用水中加入十滴水，以防中暑。
黃花採摘要新鮮，防蛇防暑安全當先！