黑蒜
前兩年， 在北京請客吃飯的時候， 在一些餐館發現有一道菜， 名叫黑蒜， 抱著好奇心點了嘗嘗， 居然味道獨特、非常好吃。
這黑蒜，
營養豐富的黑蒜
後來， 有一次在一家超市看到這種罐裝的黑蒜， 產自山東省濟寧市， 不到一斤， 到收銀台一劃價， 我的媽呀， 148元， 足足是普通大蒜價格的數十倍。
回來以後， 我很是好奇這黑蒜究竟是什麼優良品種， 一查才知道， 原來黑蒜並非什麼新奇物種， 而是普通大蒜發酵而來。
黑蒜 你愛吃嗎
黑蒜， 也叫發酵黑蒜， 用新鮮大蒜帶皮在高溫高濕的環境中發酵兩到三個月而成，
據說， 這黑蒜除了殺菌消毒還有抗氧化、抗酸化、防衰老的功效， 能增強人體免疫力， 特別適合高血壓、高血脂、高血糖人群和癌症患者， 起到食療的價值。 除了以上， 黑蒜還能解決便秘， 保護肝臟， 提高前列腺活性， 促進睡眠。
財富夢想的黑蒜
既然這黑蒜營養價值那麼高， 為什麼不將更多的大蒜進行發酵處理製作黑蒜呢， 一則能讓大家吃到物美價廉的黑蒜， 二則解決大蒜滯銷的問題， 一舉多得啊。 今年， 因為大蒜豐產， 導致大蒜價格一降再降， 農民是時候改變思維， 把握市場動向， 自尋出路了。
黑蒜 神奇運化
看來， 有關部門有必要培育市場環境， 讓農民學會製作優質的黑蒜， 也讓更多的人知道黑蒜的好處， 喜歡上吃這種健康營養的正宗美食。