《柳葉刀》(The Lancet)一項研究結果表明:中國傳統飲食模式和甜食模式可能降低中國女性乳腺癌風險。
近年來中國女性乳腺癌發病率明顯增加, 2013年11月至2015年1月, 研究人員從江蘇省癌症登記機構共納入818例新確診的原發性乳腺癌患者, 並採取與病例組患者情況基本一致的健康人群(935例)作為對照組。 利用經過驗證的食物頻率問卷, 確定主要成分並分析飲食模式, 結果發現四種飲食模式:
鹹食:鹽、油、谷氨酸鈉或味精、醬油、糖、軟飲料、泡菜
素食:大豆、堅果、水果、蔬菜、水產、牛奶
甜食:軟飲料、重糖飲料、油炸食品、蛋糕、牛奶、咖啡、新鮮果汁
中國傳統飲食:肉、雞蛋、米或麵粉、水產品、蔬菜、家禽
排除混雜因素影響後, 發現中國傳統飲食模式使絕經前、後女性的乳腺癌風險分別降低53%、32%。 此外, 甜食模式使絕經前、後女性的乳腺癌風險也分別降低53%、32%, 鹹食或素食模式與乳腺癌風險之間未見顯著相關性。
這對於喜歡甜食的甘黨們似乎是個大福音, 但凡事有度, 切不可矯枉過正。 因為甜食模式會讓體重增加有肥胖隱患, 而肥胖則是肝癌、胃癌等癌症的誘因之一。