荊花蜜適合於夏季吃，因為降火比較好

荊花蜜呈淺琥珀色， 結晶純白， 細膩， 味道芳香， 甜而不膩， 品質純正， 在蜜中屬上品。 該蜜營養豐富， 含葡萄糖32.98%、果糖41.87%、蔗糖4.07%、粗蛋白0.28%、水分17.50%、灰分0.05%及礦物質、有機酸、芳香物質和維生素等，

具有滋補和醫療作用。 據西漢《神農本草經》記載， 蜂蜜“甘平無毒， 主益氣補中， 止痛解渴， 久服強身延年”。 明朝李時珍在《本草綱目》中說：蜂蜜“性涼解熱， 不冷不燥， 得中和之氣， 故十臟腑之病罔不宜之”

近代科學研究和醫學臨床證明，

1公斤成熟蜂蜜發熱量為3280千卡。 蜂蜜是高度複雜的糖類混合物， 其中葡萄糖和果糖均屬單糖， 易被人體吸收， 有助於恢復體力提高人體的抗病能力， 是兒童、老人和多病者的理想營養品。 它對於腸胃病、高血壓、心臟病、肺病、貧血、神經衰弱等多種疾病都有直接或輔助的療效。 此外還有潤肺、清肺之作用。 故蜂蜜被譽為“天然藥材”、“不含脂肪的營養品”， 是一種理想的保健長壽食品， 也是化妝品的原料。

滿山遍野的荊花

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