四川紮壩當地有著一種十分奇葩的風俗， 每家每戶都會在廚房的頂上， 至少會懸掛一頭已經烏黑發亮的陳年臭豬肉。
臭豬肉被紮壩當地人作為家庭富有的象徵，
臭豬肉製作的流程為， 先直接將豬給勒死， 之後切上一個小口將內臟給清除掉， 腹部填充樹根， 再縫合， 用黃泥和酥油糊封嚴切口和七竅， 先在草木灰裡埋半年， 再取出來掛在廚房，
當地人認為， 這種豬肉通常要掛上110年才為佳， 但是最長的也有達到了30年的。 臭豬肉是紮壩人用來待客的最高珍藏品， 他們自己一般也不常吃。 時間越久的豬肉越值錢。
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