您的位置:首頁>社會>正文

餐飲創業:從“廠妹”到“小龍蝦西施”,從3000月薪到30萬年薪,血與淚

總是被“廠妹”的叫著, 我們是不甘心的。 既然出來了, 就要混個人樣回家去。

女兒身男兒志, 為何不可!

職場

俺們姐妹三個是湖北潛江人,

高中畢業後進入了社會。 但文憑所限, 只能站站店面或者進工廠。

近年小龍蝦風靡市場, 2010年, 家鄉潛江被評定為"中國小龍蝦之鄉"。

可小龍蝦對我們來說並不是什麼新鮮玩意兒, 母親常做, 味道那自然是遠近馳名。 確實, 小龍蝦是以麻辣口味為佳, 也跟我們地域飲食文化有關。

於是我們動起了創業的念頭。 常年打工, 手裡頭那點積蓄並不足以支持我們創業開餐館。

職場

可後來一市調, 發現不可行, 理由如下:

1. 剛創業沒有品牌

搜來一堆高端定制限量的案例, 高端定制化都是知名品牌做的。

例如寶馬賓士都是著名品牌, 其推出限量版很受市場歡迎。 但是不知名的汽車品牌, 沒人敢推出限量版, 有推出也是很快沉沒。 典型的比亞迪的唐極速版汽車, 購買人寥寥無幾。

職場

2. 不符合辦公室需求

小龍蝦吃起來挺耗時間, 現在的辦公節奏很快, 中午急匆匆的, 能花時間啃小龍蝦?

帶走小龍蝦晚上吃?城市裡晚上交通很堵, 車上也是擠來擠去, 小龍蝦湯湯水水的, 不好攜帶。

職場

3.送貨問題

送貨半徑不能超過1公里。 否則客人等急了, 就沒有下次了。

退一萬步說, 生意好的話, 要配好多個快遞員才夠?

職場

4. 利潤

三個姐妹分利潤, 什麼項目除以3, 能剩下多少呢?

職場

5. 搭不上線

傳單的轉化率是很低的, 我們三都是工廠或是店面出來的, 心理的自卑感影響, 讓我們根本不敢和白領們搭上話。

職場

創業真的不容易!兜兜轉轉,還得放棄嗎?不可以。因為辭呈都遞交了。

冷靜下來再次討論了起來創業方向。

可以確定一點:小龍蝦的市場是有的,這個創業項目是可行的。

從到處都有小龍蝦的宣傳就知道。我們不懂什麼市場前景,只記住母親教我們的一句話:任何東西存在,都有它的道理在。

我們是方向錯了。換個創業方向不就得了!

職場

到市場去跑,去調查,確定了一個新的創業方向:中低端肉菜市場內的小檔口!

理由如下:

1. 工薪階層多

小龍蝦大都存在於餐館裡,價格比較高,而像我們工薪階層能蹭飯館還是比較少。一個是時間,另一個是價格。

2. 外帶

小龍蝦吃起來麻煩,吃象不好,大都是和家人或者關係很好的人才會去吃。那為什麼就不能外帶回家吃?

3. 租金便宜

前期我們只要租一個最小的店面,在附近租個民居,把生產的環節放到民居裡,前期的開支我們就可以支撐得起

職場

4. 打造品牌容易

中低端市場裡的消費者,對品牌的要求不是很高。

我們需要做的就是設計一個商標,然後袋子上,店面上印上就好。

還能起到免費宣傳推廣的作用。

5. 客戶群定位

男性,獨居或者是合租的男性。

麻辣小龍蝦加啤酒是絕配,也符合現在的小龍蝦飲食習慣。而喝啤酒的男性佔據較高比例。

而男性比較懶,會自己做飯的始終是少數,外帶的機會就比節儉的女性大多了。

還有個心裡的小九九:如果碰上合適的男生...

職場

原以為把這些解決了,就可以賺到錢了,只能說我們太幼稚。

雖然後面我們確實開起了連鎖模式,但是這第一個店,確實讓我們傷透了腦筋。

篇幅問題,請留意明日更新的:(下)

職場

創業真的不容易!兜兜轉轉,還得放棄嗎?不可以。因為辭呈都遞交了。

冷靜下來再次討論了起來創業方向。

可以確定一點:小龍蝦的市場是有的,這個創業項目是可行的。

從到處都有小龍蝦的宣傳就知道。我們不懂什麼市場前景,只記住母親教我們的一句話:任何東西存在,都有它的道理在。

我們是方向錯了。換個創業方向不就得了!

職場

到市場去跑,去調查,確定了一個新的創業方向:中低端肉菜市場內的小檔口!

理由如下:

1. 工薪階層多

小龍蝦大都存在於餐館裡,價格比較高,而像我們工薪階層能蹭飯館還是比較少。一個是時間,另一個是價格。

2. 外帶

小龍蝦吃起來麻煩,吃象不好,大都是和家人或者關係很好的人才會去吃。那為什麼就不能外帶回家吃?

3. 租金便宜

前期我們只要租一個最小的店面,在附近租個民居,把生產的環節放到民居裡,前期的開支我們就可以支撐得起

職場

4. 打造品牌容易

中低端市場裡的消費者,對品牌的要求不是很高。

我們需要做的就是設計一個商標,然後袋子上,店面上印上就好。

還能起到免費宣傳推廣的作用。

5. 客戶群定位

男性,獨居或者是合租的男性。

麻辣小龍蝦加啤酒是絕配,也符合現在的小龍蝦飲食習慣。而喝啤酒的男性佔據較高比例。

而男性比較懶,會自己做飯的始終是少數,外帶的機會就比節儉的女性大多了。

還有個心裡的小九九:如果碰上合適的男生...

職場

原以為把這些解決了,就可以賺到錢了,只能說我們太幼稚。

雖然後面我們確實開起了連鎖模式,但是這第一個店,確實讓我們傷透了腦筋。

篇幅問題,請留意明日更新的:(下)

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示