荷蘭豆炒魷魚

準備材料

鮮魷魚 500g

荷蘭豆 100g

胡蘿蔔 50g

蒜、麻油、鹽、雞精均適量即可

1、將荷蘭豆清洗撕去蒂角老筋， 將鮮魷洗淨切花刀， 斜著切控制好力道， 才能開出好看的“魷魚花”， 好不好看， 一切看你的刀功， 切一小塊胡蘿蔔切片， 將大蒜切末

2、將切好花刀的鮮魷過一下水， 鮮魷馬上“開花”， 撈起瀝幹， 待用

3、開大火倒入適量的油， 待油溫升到最高， 放入蒜末， 胡蘿蔔片爆香， 在放入荷蘭豆翻炒， 隨後再把用開水灼燙好的鮮魷放入一起翻炒

4、倒少許麻油， 放一點鹽， 一點味精， 翻炒均勻， 清淡爽口的荷蘭豆炒魷魚， 翠綠中夾著雪白， 又有胡蘿蔔點綴， 這盤荷蘭豆炒鮮魷又鮮又可口...

成品圖， 看起來是不是很有胃口

小貼士

荷蘭豆、胡蘿蔔最好過一下水

魷魚也要過一下水， 最好加一點薑， 去腥

荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用， 對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素， 對骨骼發育和造血十分有益， 可以有效治療貧血。

魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸， 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可抑制血液中的膽固醇含量， 緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能。 所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。

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