黨參是中醫常用補氣中藥， 因其形狀似人參， 產於山西上黨而得名。 中醫認為， 黨參性平味甘， 歸脾、肺經， 有益氣、生津、養血的功效。 它不僅常常出現在中藥處方中， 也常見於尋常百姓的家庭膳食。 那麼黨參具體功效有什麼呢？怎麼吃更健康呢？好的黨參應該如何挑選呢？
黨參可補中益氣和胃養血
賀釗鄉衛生院內科醫師趙樂翠表示， 黨參性平， 味甘， 無毒， 有補脾胃、益氣血的作用。 正常人服用了黨參， 會有副作用如暈眩、胸口不舒服、煩躁、口乾等。 黨參是常用的補氣中藥， 其性平、味甘， 入脾、肺經， 具補中益氣、和胃養血等功效， 最宜用於平素倦怠乏力， 精神不振， 自覺氣短， 稍一活動就喘促的氣虛患者， 由於補氣也有助於生血， 所以黨參也適用於氣血兩虛面色蒼白， 頭昏眼花， 胃口不好， 大便稀軟， 容易感冒的病人。 儘管黨參的作用比人參弱， 但功能基本相似，
補氣。 當一個人肺氣不足的時候主要表現的就是平素倦怠乏力、精神不振。 語音低沉、自覺氣短、稍一活動有點氣喘。 這些症狀可以用黨參來調理。 還有一些人脾胃氣虛， 主要表現為四肢無力， 食欲不振， 大便稀溏， 這種症狀也可以用黨參來調理。 當然黨參很少單獨來用， 最常用黨參與白術、茯苓、炙甘草配伍， 這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。 這種湯常喝可以達到補氣的效果， 可以有效的改善以下氣虛的症狀。
補血。 黨參補氣兼能養血， 這是它的一大特點。 當一個人氣血兩虛的時候， 則會表現為氣短心悸， 疲倦乏力， 面色蒼白， 頭昏眼花， 胃口不好， 大便稀軟， 容易感冒的人， 這樣的人抵抗力和免疫力也都是比較差的， 所以也非常適合用黨參。 實驗證明， 黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加， 所以， 是補血的好東西， 貧血的人食用黨參很有益處。 還有， 黨參還可用於得了癌症進行化療和放療的病人， 因為化療和放療會引起的白細胞下降，
黨參挑選以條粗壯為佳
黨參呈現長圓柱形， 稍彎曲， 長10-35釐米， 直徑0.4-2釐米， 表現黃白色至黃棕色或灰棕色， 根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽， 習稱“獅子盤頭”， 每個莖痕的頂端呈凹下的圓點狀， 根頭下有緻密的環狀橫紋， 向下漸稀疏， 皮部淡黃色至淡棕色， 木質部淡黃色， 有特殊香氣， 味微甜。 以條粗狀、質柔潤、氣味濃、嚼之無渣者為佳。
推薦三個黨參補氣血食療方
1、黨參熟地瘦肉湯
【製作】黨參15克， 枸杞15克， 熟地15克， 陳皮5克， 瘦肉250克。 瘦肉洗淨切塊， 與洗淨的黨參、枸杞子、熟地、陳皮一起放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 撇去浮沫， 再用小火熬煮1-1.5個小時， 調入食鹽即成。
【功效】此方具有補益氣血的功效。
2、黨參烏雞湯
【製作】黨參15克， 烏雞半隻， 淮山15克， 沙參15克， 水發香菇50克， 大棗5枚， 生薑適量。 將烏雞先在沸水中焯去血沫， 與上述其他原料文火燉1-1.5小時即可。
【功效】此方具有補氣固表、補中和胃的功效。
3、二參麥冬湯
【製作】黨參15克， 沙參15克，玉竹10克，麥冬10克，豬瘦肉200克。豬瘦肉洗淨切小塊，與洗淨的沙參、玉竹、麥冬一起放入砂鍋，加適量清水熬者1-1.5小時。
【功效】具有補氣益氣、生津止渴、益氣養陰的功效。
沙參15克，玉竹10克，麥冬10克，豬瘦肉200克。豬瘦肉洗淨切小塊，與洗淨的沙參、玉竹、麥冬一起放入砂鍋，加適量清水熬者1-1.5小時。【功效】具有補氣益氣、生津止渴、益氣養陰的功效。