有些食物一定要連皮帶肉一起吃， 到底是哪些呢？比如中醫們常說“黑豆補血”， 但如果你吃的時候如果丟掉豆皮， 那補血計畫就前功盡棄了， 因為黑豆的有效補血成分大部分在黑豆皮中。
此外， 很多食物帶皮吃有更好的食療效果， 降壓又降脂， 還能防癌， 真的是太實用了！
1南瓜帶皮吃——延緩血糖上升
大部分人在食用南瓜的時候都將其削掉不吃。 你可能不知道， 南瓜去皮後， 膳食纖維含量並不高， 而事實上， 南瓜本身屬於高血糖生成指數的食物， 比西瓜、小米、土豆等都要高， 跟地瓜差不多。 尤其是當我們將南瓜切塊煮粥時， 食用後升高血糖速度還是比較快的。 而南瓜如果帶皮吃， 皮中的膳食纖維對於延緩血糖上升有重要的價值。
2土豆帶皮吃——營養全在皮上
土豆帶皮吃營養價值更高， 可以說土豆營養全在皮上！土豆皮富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，
不過提醒大家， 如果放了好幾個月， 土豆已經發芽變綠， 這時候不要說是皮， 就是整個土豆最好都不要再吃了， 裡面還有龍葵堿， 會導致中毒。
3番茄帶皮吃——能預防多種癌症
說起番茄（番茄）， 很多人都知道番茄的皮中含有大量的“番茄紅素”， 而番茄紅素可以預防前列腺癌症。
不過很少有人知道， 番茄紅素還可以預防多種癌症。 研究人員實驗發現， 當血清中番茄紅素持續降低時， 前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等幾種主要癌症的風險也在升高。 所以， 大家再吃番茄是最好是帶皮吃。
4梨帶皮吃——控血糖降低副作用
存在梨中的酚類化合物能為人體提供健康益處， 與梨的果肉與果漿相比， 梨皮含有更多種類和更高含量的酚類化合物。
研究結果顯示， 梨皮提取物的總酚類化合物含量明顯高於其果肉。 如果把梨作為整體的果實來食用（包括梨皮和果肉），
5冬瓜帶皮吃——清熱化痰祛濕利尿
冬瓜性涼而味甘淡， 能清熱化痰， 還能助減肥， 無論營養價值或保健價值都很高。 可是， 許多人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉棄之。 冬瓜皮所含營養更豐富， 具有保健價值。
冬瓜皮含多種揮發性成分， 膽固醇衍生物， 又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等。 冬瓜皮性微寒而味甘淡， 能清熱利水消腫， 常用于水腫脹滿， 尤其適用於濕熱所致之小便不利等症。 可見， 吃冬瓜時， 最好連皮一起燉。
6葡萄帶皮吃——降血脂抗血栓
俗話說：吃葡萄不要吐葡萄皮。 從營養學的角度講，
葡萄皮中含有的花青素， 具有強抗氧化、抗突變、視力保護、保護心血管等功能。
7蘋果帶皮吃——有助減肥防脂肪肝
蘋果連皮吃有助減肥， 研究發現， 蘋果蠟狀皮中所含的熊果酸有助消耗更多熱量，還有助保持健康血糖水準及防止脂肪肝。熊果酸可促進肌肉生長及棕色脂肪增長。肌肉有助消耗熱量，棕色脂肪幫助燃燒引發肥胖的白色脂肪。
8茄子帶皮吃——預防心腦血管疾病
茄子皮含有豐富的維生素P，對預防心腦血管疾病有很好的作用。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性，從而避免由此引起的心血管疾病。
本文參考資料：2014-05-09健康時報《關注：南瓜帶皮吃》《帶皮吃梨控血糖》等文。
版權聲明：歡迎分享！未經授權，禁止轉載。
蘋果蠟狀皮中所含的熊果酸有助消耗更多熱量，還有助保持健康血糖水準及防止脂肪肝。熊果酸可促進肌肉生長及棕色脂肪增長。肌肉有助消耗熱量，棕色脂肪幫助燃燒引發肥胖的白色脂肪。8茄子帶皮吃——預防心腦血管疾病
茄子皮含有豐富的維生素P，對預防心腦血管疾病有很好的作用。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性，從而避免由此引起的心血管疾病。
本文參考資料：2014-05-09健康時報《關注：南瓜帶皮吃》《帶皮吃梨控血糖》等文。
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