時隔135年，1883年的嘉士伯啤酒重釀再現

本報訊 在全球第三大啤酒集團嘉士伯成立170周年之際， 昨日， 嘉士伯中國攜手丹麥王國駐重慶總領事館， 在重慶天地舉辦嘉士伯“重釀啤酒”品鑒會。

品鑒會上， 嘉士伯集團將1883年誕生的業界首批規模化生產的嘉士伯啤酒， 完美重釀呈現。

2015年， 嘉士伯在釀酒廠的舊酒窖中發現了世界上首批規模化生產啤酒， 而這批已有135年歷史的啤酒中依然有酵母存活。

嘉士伯實驗室的科學家們通過一年多的深入研究和反復試驗， 成功從中提取出純種活性酵母， 並通過先進的科學技術手段進行繁衍， 保持其活性。

科學家們100%依據當時配方， 模擬當時哥本哈根當地水源的微量元素配比， 釀造出極少量珍貴的嘉士伯“重釀啤酒”。

在昨日的重釀品鑒會現場， 2017年度“嘉士伯獎學金”獲得者揭曉， 西南政法大學學生劉瑩獲得“嘉士伯獎學金”， 並將與全球另外23位青年才子一起赴坦尚尼亞遊學。