曾經“牛氣沖天”的“蒜你狠”，
現在是徹底被打下來，
摁死在菜市場無法翻身。
市場上大蒜，
一個月前每公斤零售價格近30多元
現在只在10元左右。
6月15日， 記者在東風路農貿市場購買大蒜， 看上去非常光鮮的新蒜， 才10塊錢一公斤， 而一個月前這樣的蒜都賣到28塊錢一公斤。 記者挑選了4頭大一點的蒜， 稱重算帳總共3.1元。
而在西後街蔬菜直銷點， 新蒜價格更便宜， 一公斤5.4元， 記者共挑選了8頭大蒜， 稱重算帳才1.57元。
當然， 蔬菜直銷點銷售的大蒜， 要比農貿市場小很多， 大約小一半左右。
記者走訪烏魯木齊市利民農貿市場、烏魯木齊市七一醬園綜合購物中心、烏魯木齊市鑫源農貿市場等市場發現， 目前市場上已看不到2016年的老蒜， 現在都銷售的是近年種植的新蒜。
而且， 和前兩個月相比， 現在上市的新蒜品質要好很多， 不再是一剝就要剝一堆皮的新蒜， 現在上市的新蒜賣相幾乎跟2016年老蒜差不多， 蒜皮也很薄， 蒜的辛辣味也越來越足。
“
“現在大蒜還算是吃得起的價格了， 我想等等看大蒜還降價不？要是再降點， 準備買一些醃糖蒜。 ”在烏魯木齊市鑫源農貿市場購買大蒜的顧客廖永珍說。
”
據北園春(集團)公司資訊技術部統計，
記者從九鼎農貿市場瞭解到：目前批發市場上90%以上的蒜都是2016年新蒜，
而在兩個月前上市的雲南新蒜， 目前已結束供應新疆， 大約三四天前批發市場上還有2016年老蒜， 但從13日以後就沒有2016念老蒜和雲南新蒜， 現在市場上幾乎全部是2017年新蒜。
教你輕鬆做一壇好吃的糖醋蒜
食材：
新蒜1000克、白糖230克、釀造米醋700克、鹽100克
製作步驟：
1.準備好食材。
2.處理大蒜， 將大蒜的外層撕掉， 漏出蒜瓣， 切掉多餘的蒜把和蒜頭多餘的部分。
3.將大蒜放入一個容器中，加入適量鹽，加入涼開水，水要沒過大蒜。（新蒜直接撕掉外皮後千萬不要直接用自來水沖洗，以免沾上生水引起變質。）
4.用保鮮膜將容器包起來。這樣是為了減少雜質和細菌的進入。每天換一遍涼開水，持續五天。
5.鍋裡加入釀造米醋、鹽、白糖，燒開，然後充分放涼。
6.將玻璃罎子用白酒消消毒，然後用開水仔細清洗，充分擦乾水汽，然後裝入大蒜，倒入做好的糖醋汁。
7.蓋上蓋子，在壇沿裡加入適量涼開水；將罎子放到乾燥陰涼處，大約二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。
編輯 / 小霏
亞心網記者 / 于江豔
3.將大蒜放入一個容器中，加入適量鹽，加入涼開水，水要沒過大蒜。（新蒜直接撕掉外皮後千萬不要直接用自來水沖洗，以免沾上生水引起變質。）
4.用保鮮膜將容器包起來。這樣是為了減少雜質和細菌的進入。每天換一遍涼開水，持續五天。
5.鍋裡加入釀造米醋、鹽、白糖，燒開，然後充分放涼。
6.將玻璃罎子用白酒消消毒，然後用開水仔細清洗，充分擦乾水汽，然後裝入大蒜，倒入做好的糖醋汁。
7.蓋上蓋子，在壇沿裡加入適量涼開水；將罎子放到乾燥陰涼處，大約二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了。
編輯 / 小霏
亞心網記者 / 于江豔