妊娠期高血壓是發生在孕期的高血壓，
一般在孕20周以後，
准媽媽一般症狀有血壓高、蛋白尿、水腫等，
嚴重時會出現抽搐、昏迷甚至母嬰死亡。
引發妊娠期高血壓的高危因素有准媽媽肥胖、高齡、多胞胎、有高血壓家族史及營養不當（高脂飲食、鈣磷平衡失調，
鋅缺乏，
高鹽飲食等）等因素。
妊娠高血壓與准媽媽的膳食密切相關，
所以我們從飲食結構上進行控制血壓。
營養指導
1.控制體重——減少總能量攝入
體重控制對妊娠高血壓准媽媽意義重大， 超重及肥胖易引發及加重高血壓， 維持標準體重可很好控制血壓。 拒絕甜食、控制過多脂肪攝入， 烹調方式多採用蒸、煮、燉、汆等少油的健康烹調方式。
脂肪攝入過多會導致血壓升高，
但脂肪又是准媽媽體內必需的供能物質，
所以每天攝入的脂類結構是決定飲食結構是否合理的關鍵。
烹調過程中也可有所改進，
如主動去除肥肉和家禽類的皮，
燉的湯冷卻後除去上層油脂，
烹調用油選擇橄欖油、芥花油、玉米胚芽油等。
3.保證營養——優質蛋白
腹中寶寶的生長發育卻離不開優質蛋白的作用。 而妊娠期高血壓疾病引起的蛋白尿會使大量蛋白從尿液中流失， 如不及時補充， 也會影響到寶寶的正常發育。
脫脂牛奶、雞蛋白、去皮禽類、魚蝦、大豆及製品等都是低脂優質蛋白， 可以使准媽媽得到安全、全面的補充， 且對調節脂肪代謝有利。
4 .增加鈣、鋅、鉀及維生素攝入量
鈣、鋅、鉀的缺乏除了會引起骨質疏鬆和寶寶發育遲緩外， 它們本身還直接或間接參與一些和血壓調節有關的生理活動， 所以， 在食物選擇上還應主意挑選富含鈣、鋅、鉀的食物， 如脫脂牛奶和乳製品、魚蝦、貝類、新鮮水果蔬菜， 既是優質蛋白， 又能補充鈣、鋅、鉀。
5. 少吃鹽
食用鹽裡主要成分是鈉， 而鈉會直接導致血壓升高。 人體每天的食鹽量3g（食鹽、醬油、味精等）就可以滿足， 同時避免膳食中含鹽高的鹹菜、鹹魚、鹹肉、鹹蛋等。
清淡少鹽的美味妙招：
①食鹽集中放 妊娠期高血壓准媽媽需嚴格控制每天3克的食鹽，均分到三餐，如果將1g鹽分到各個菜中都沒有味道，不如集中放到1個准媽媽最喜愛的菜裡。通常可以把食鹽放在葷菜裡蔬菜不放鹽，這樣葷菜美味，素菜沒有鹽的破壞反而保留了清香原味。
②多用糖醋、茄汁的口味
③出鍋時撒鹽或加入醬油
④用檸檬汁來代替調味料 有一些蔬菜在涼拌或生吃時可以不用任何調味料而用檸檬汁來代替。
妊娠高血壓患者的食譜舉例（約2000kcal）
清淡少鹽的美味妙招：
①食鹽集中放 妊娠期高血壓准媽媽需嚴格控制每天3克的食鹽，均分到三餐，如果將1g鹽分到各個菜中都沒有味道，不如集中放到1個准媽媽最喜愛的菜裡。通常可以把食鹽放在葷菜裡蔬菜不放鹽，這樣葷菜美味，素菜沒有鹽的破壞反而保留了清香原味。
②多用糖醋、茄汁的口味
③出鍋時撒鹽或加入醬油
④用檸檬汁來代替調味料 有一些蔬菜在涼拌或生吃時可以不用任何調味料而用檸檬汁來代替。
妊娠高血壓患者的食譜舉例（約2000kcal）