番茄給人的感覺親切而平凡, 堪稱是最當紅的食物之一。 從來沒有哪一種食物能像番茄這樣, 既能以水果的身份生吃、打果汁或做沙拉,
番茄又叫番茄、洋柿子, 屬於茄科一年生或多年生草本植物, 其漿果可以食用。 又因番茄色彩豔麗, 故被稱為“愛情果”。 番茄的新鮮果實, 在我國通常被看成是一種蔬菜, 但從它的營養含量來看, 則更接近於水果。
中醫認為, 番茄具有健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、補血養血、養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積之功, 適當食用, 具有食療的效果。
現代醫學研究發現, 番茄含有豐富的維生素A 和維全素C, 以及維生素B族、維生素P、蛋白質、糖類、纖維素、有機酸、鈣、磷、鐵等多種微量元素, 能清熱、解毒, 是一種美味與營養兩者兼備的可口食物。 對比其他水果, 番茄的維生素C含量是蘋果的2.5倍, 是西瓜的10倍, 加上它可以生食, 損耗小,
研究還發現, 番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸,
第一, 改善貧血和降血壓
由於生理原因, 許多女性都有輕微的貧血, 雖然不影響正常生活, 但貧血所引起的眩暈、無力、精神不振、臉色蒼白等問題依然不能忽視。 而番茄在一定程度上可以改善貧血症狀。 如:將番茄和蘋果各1個與芝麻15 克一次吃完, 每日吃2 次, 長期堅持可治貧血。
每天早上選1個番茄空腹蘸白糖吃, 有明顯的降血壓效果。
第二,抗衰老
番茄是許多愛美人土的心愛之物,它天然無刺激,非常適合充當化妝品。把番茄搗爛後取其汁液,加入少許白糖,每天用它塗臉,不但可以省去化妝水,還能使皮膚細膩光滑,因此,番茄的抗衰老效果極佳。
第三,對牙齦出血、潰瘍病等富有療效
經常牙齦出血的人,可以把番茄洗淨了當水果吃,連著吃半個月或二十天,問題便會迎刃而解,如果將櫻桃番茄一起吃的話,效果會更明顯;輕度消化性潰瘍患者,可將番茄與馬鈴薯榨汁後混合飲用,每天早晚備一次,連服10 次,可緩解潰瘍;將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時喝一次,可退燒。
第四,治療肝炎,預防癌症
取番茄丁一匙、芹菜末、胡蘿蔔末、豬肉各半匙,拌入沸粳米粥內煲熟,加入適量鹽、味精調味,趁熱食用,對治療肝炎效果很佳;番茄素來具有非常強大的抗氧化功效,可以清除體內自由基,保護身體不受侵害;它還有較強的清熱解毒能力,能抑制病變,堅持每天吃一兩個新鮮番茄就能起到防癌和輔助治療癌症的效果。
此外,將新鮮成熟的番茄去皮去籽後搗爛,敷在患處,每日2一3 次,可以治療因真菌或感染引起的皮膚病。不過這裡需要注意的是,應儘量選擇未施農藥的番茄,以免殘留的農藥成分引起過敏或加重病情。
有些人喜歡吃未成熟的番茄,認為它更加爽脆、味道更獨特。但未完全成熟的番茄含有大量番茄堿,如果在短時間內食用大量生番茄的話會引起食物中毒,其症狀主要表現為噁心、嘔吐、頭暈、全身發熱等,嚴重時還有可能危及生命,
因此最好不要生吃青番茄。如果用青番茄做菜的話,可以稍微放點醋,破壞番茄堿,以避免中毒。
體質較寒涼、血壓低、冬天手腳易冰冷的人不適合生吃番茄,女性在生理期時食用過多生番茄,容易加劇腹痛。另外,番茄不宜與牛奶同吃,在空腹時最好也不要吃得太多,否則其所含的某些成分會和胃酸起化學反應,生成難以溶解的塊狀物,導致胃部脹痛。
第二,抗衰老
番茄是許多愛美人土的心愛之物,它天然無刺激,非常適合充當化妝品。把番茄搗爛後取其汁液,加入少許白糖,每天用它塗臉,不但可以省去化妝水,還能使皮膚細膩光滑,因此,番茄的抗衰老效果極佳。
第三,對牙齦出血、潰瘍病等富有療效
經常牙齦出血的人,可以把番茄洗淨了當水果吃,連著吃半個月或二十天,問題便會迎刃而解,如果將櫻桃番茄一起吃的話,效果會更明顯;輕度消化性潰瘍患者,可將番茄與馬鈴薯榨汁後混合飲用,每天早晚備一次,連服10 次,可緩解潰瘍;將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時喝一次,可退燒。
第四,治療肝炎,預防癌症
取番茄丁一匙、芹菜末、胡蘿蔔末、豬肉各半匙,拌入沸粳米粥內煲熟,加入適量鹽、味精調味,趁熱食用,對治療肝炎效果很佳;番茄素來具有非常強大的抗氧化功效,可以清除體內自由基,保護身體不受侵害;它還有較強的清熱解毒能力,能抑制病變,堅持每天吃一兩個新鮮番茄就能起到防癌和輔助治療癌症的效果。
此外,將新鮮成熟的番茄去皮去籽後搗爛,敷在患處,每日2一3 次,可以治療因真菌或感染引起的皮膚病。不過這裡需要注意的是,應儘量選擇未施農藥的番茄,以免殘留的農藥成分引起過敏或加重病情。
有些人喜歡吃未成熟的番茄,認為它更加爽脆、味道更獨特。但未完全成熟的番茄含有大量番茄堿,如果在短時間內食用大量生番茄的話會引起食物中毒,其症狀主要表現為噁心、嘔吐、頭暈、全身發熱等,嚴重時還有可能危及生命,
因此最好不要生吃青番茄。如果用青番茄做菜的話,可以稍微放點醋,破壞番茄堿,以避免中毒。
體質較寒涼、血壓低、冬天手腳易冰冷的人不適合生吃番茄,女性在生理期時食用過多生番茄,容易加劇腹痛。另外,番茄不宜與牛奶同吃,在空腹時最好也不要吃得太多,否則其所含的某些成分會和胃酸起化學反應,生成難以溶解的塊狀物,導致胃部脹痛。