每天清晨， 小草上還掛著晶瑩的露珠， 牛群便悠然上到山坡， 快樂自由地尋找各種“美食”;中午時分， 伴隨著優美的輕音樂， 牛群開始“午休”。 “吃的中草藥， 聽的輕音樂。 ”大致說的就是貴州滙豐生態養殖場裡優質小黃牛的生活常態。
滙豐養殖場一角
貴州滙豐生態養殖場位於興仁縣真武山街道三村， 專案總用地面積65.36公頃， 其中養殖廠用地面積23.36公頃， 總建築面積29700平方米， 總投資2000余萬元。
驅車駛入蜿蜒盤旋的公路， 來到山頂的養殖場辦公區， 放眼望去到處都是綠油油的， 草料庫、酒糟蓄水池、能繁母牛區、生育產房區、飼養區、育肥區、糞便處理區等一個個藍頂的養殖房錯落有致。
“我們的養殖場森林覆蓋率很高， 食料豐富， 特別適合小黃牛的放養， 這裡養出的優質小黃牛正是興仁牛肉粉的重要原材料。 ”三村村主任、滙豐生態養殖公司法人朱威話語中充滿自信。
滙豐養殖場的草料庫
“牛肉粉”拉動“牛經濟”
民以食為天， 不同飲食文化一定程度上也反映出人們不同的生活方式。 興仁， 位於貴州省西南部， 有著“谷地幹熱、高山涼潤、冬無嚴寒、夏無酷暑、四季如春”的氣候特徵， 充滿藝術感和想像力的興仁人將自己的飲食生活經驗總結傳承下來，
牛肉粉
牛肉營養豐富。 100克牛肉含蛋白質20%，
興仁牛肉粉其湯清味美， 清香爽口， 肉質鮮嫩， 營養豐富， 受到廣大顧客的一致好評及青睞， 曾多次作為地方特色美食代表接待中央、省內外領導和外國客人。 據統計， 要滿足興仁食客對牛肉粉的消費需求， 興仁每日需宰殺50頭左右小黃牛。
作為一個土生土長的興仁人，
“這種優質小黃牛既結合了西門達爾牛、安格斯等體格大的特點， 又保留了本地小黃牛肉質好、環境適應能力強的優點， 特別適合山地放養， 同時， 出肉率高達51%， 且肉質鮮嫩， 營養豐富， 長勢快於本地小黃牛， 為興仁牛肉粉提供了更為優質的原材料。”朱威介紹說。目前，貴州滙豐生態養殖有限公司已經完成一期養殖場及其他配套設施建設，投資2000余萬元，累計出欄成品牛800餘頭，實現產值1000萬餘元，有十余個優良品種，成為興仁縣存欄量較大、實力較強的養殖企業，是省級標準化肉牛養殖場示範區，多次榮獲“肉牛養殖大王”“創業先鋒模範”等榮譽稱號，並於榮獲2016年被評為“州級龍頭企業”。
“牛產業”助力脫貧攻堅
真武山街道三村共有712戶3065人，其中精准貧困戶38戶，國土面積10.8平方公里，森林覆蓋率高達95%，特別適宜林下養殖和種植。
優質小黃牛
看准這一優勢，作為村主任的朱威在自己先富後，心系三村貧困群眾，2015年，他組織成立了三村種養殖農民專業合作社，辦公地點就設於滙豐生態養殖場中，採取“公司+基地+合作社+農戶”的發展模式，將優質小黃牛牛仔有償發放給農戶飼養，約5000-10000元/頭。每戶平均5頭，公司提供技術支援和負責保底價回收成品牛，帶動全村700餘戶、3500餘人脫貧致富。農戶飼養為成年牛後，公司將以保低價回收，預計每頭成品牛每年可為農戶增收5000元以上。
在朱威的養殖場中，吸納了14戶精准貧困戶長期務工，他們有的種草、有的割草、有的喂牛，除每月的保底工資外，還能領取績效獎，每人每月工資從1300多元到2000多元不等。同時，朱威鼓勵當地農戶抱團發展，成立微型養殖場，規模在60頭牛左右的合心養殖場、三岔河養殖場正是在他的幫助下開始運行;滙豐養殖場還與當地貧困戶簽訂收購草料合同，並接受貧困戶用特惠貸、惠民脫貧貸等信貸資金入股分紅。
“興仁的這一碗牛肉粉帶動了牛產業的發展，作為龍頭企業就應該抓住機遇，在政府的牽頭指導下，逐步做大做強，延伸產業鏈，做好深加工，用生態放養的優質小黃牛唱響牛肉粉品牌，調整農業產業結構，增加農民收入，助力脫貧攻堅，拉動農業農村經濟發展，這就是滙豐生態養殖公司最大的責任。” 就公司下一步的發展前景，朱威告訴記者，公司計畫在專案區建設郊野公園，利用養殖產生的廢棄物加工成有機肥，大面積種植花卉、經果林，修建觀光道，發展農業生態旅遊產業，建成黔西南州最大能繁母牛養殖基地及肉牛屠宰加工廠、冷熱牛肉食品加工廠及銷售網站，最終打造成集養殖、種植、休閒、觀光、生態、旅遊于一體的現代農業示範區，申報成為“省級龍頭企業”。
牛肉粉作為興仁縣有名的特色小吃，經過近百年的創新發展，不僅成為興仁地方特色餐飲的代表，更是興仁的一張城市名片，目前，全縣有牛肉粉經營館(店)300多家，年營業額8500多萬元，牛肉粉的發展也帶動了牛、米粉、辣椒、蔬菜調料等產業的發展。在全州、全縣大力推動金州“三碗粉”發展環境中，3月28日，興仁縣200畝10000頭盤江小黃牛養殖基地的開工建設，進一步促進了興仁“牛肉粉”產業化發展。
作者：記者 盧雁妮 黃瑩 實習記者 王周煒
為興仁牛肉粉提供了更為優質的原材料。”朱威介紹說。目前，貴州滙豐生態養殖有限公司已經完成一期養殖場及其他配套設施建設，投資2000余萬元，累計出欄成品牛800餘頭，實現產值1000萬餘元，有十余個優良品種，成為興仁縣存欄量較大、實力較強的養殖企業，是省級標準化肉牛養殖場示範區，多次榮獲“肉牛養殖大王”“創業先鋒模範”等榮譽稱號，並於榮獲2016年被評為“州級龍頭企業”。“牛產業”助力脫貧攻堅
真武山街道三村共有712戶3065人，其中精准貧困戶38戶，國土面積10.8平方公里，森林覆蓋率高達95%，特別適宜林下養殖和種植。
優質小黃牛
看准這一優勢，作為村主任的朱威在自己先富後，心系三村貧困群眾，2015年，他組織成立了三村種養殖農民專業合作社，辦公地點就設於滙豐生態養殖場中，採取“公司+基地+合作社+農戶”的發展模式，將優質小黃牛牛仔有償發放給農戶飼養，約5000-10000元/頭。每戶平均5頭，公司提供技術支援和負責保底價回收成品牛，帶動全村700餘戶、3500餘人脫貧致富。農戶飼養為成年牛後，公司將以保低價回收，預計每頭成品牛每年可為農戶增收5000元以上。
在朱威的養殖場中，吸納了14戶精准貧困戶長期務工，他們有的種草、有的割草、有的喂牛，除每月的保底工資外，還能領取績效獎，每人每月工資從1300多元到2000多元不等。同時，朱威鼓勵當地農戶抱團發展，成立微型養殖場，規模在60頭牛左右的合心養殖場、三岔河養殖場正是在他的幫助下開始運行;滙豐養殖場還與當地貧困戶簽訂收購草料合同，並接受貧困戶用特惠貸、惠民脫貧貸等信貸資金入股分紅。
“興仁的這一碗牛肉粉帶動了牛產業的發展，作為龍頭企業就應該抓住機遇，在政府的牽頭指導下，逐步做大做強，延伸產業鏈，做好深加工，用生態放養的優質小黃牛唱響牛肉粉品牌，調整農業產業結構，增加農民收入，助力脫貧攻堅，拉動農業農村經濟發展，這就是滙豐生態養殖公司最大的責任。” 就公司下一步的發展前景，朱威告訴記者，公司計畫在專案區建設郊野公園，利用養殖產生的廢棄物加工成有機肥，大面積種植花卉、經果林，修建觀光道，發展農業生態旅遊產業，建成黔西南州最大能繁母牛養殖基地及肉牛屠宰加工廠、冷熱牛肉食品加工廠及銷售網站，最終打造成集養殖、種植、休閒、觀光、生態、旅遊于一體的現代農業示範區，申報成為“省級龍頭企業”。
牛肉粉作為興仁縣有名的特色小吃，經過近百年的創新發展，不僅成為興仁地方特色餐飲的代表，更是興仁的一張城市名片，目前，全縣有牛肉粉經營館(店)300多家，年營業額8500多萬元，牛肉粉的發展也帶動了牛、米粉、辣椒、蔬菜調料等產業的發展。在全州、全縣大力推動金州“三碗粉”發展環境中，3月28日，興仁縣200畝10000頭盤江小黃牛養殖基地的開工建設，進一步促進了興仁“牛肉粉”產業化發展。
作者：記者 盧雁妮 黃瑩 實習記者 王周煒