人民網東京3月20日電 據日本《朝日新聞》報導， 近日， 日本富山縣水產研究所正式放生了5.5萬尾赤鯥魚苗， 這是該研究所在2013年首次通過人工授精成功培育赤鯥魚苗後的第一次正式大規模放生。 這些魚苗體長約5cm， 4年後會長到25cm左右。
赤鯥魚（資料圖）
2014年， 日本知名網球選手錦織圭在全美網球公開賽上獲得首個亞軍後， 回國接受採訪時表示“想吃赤鯥”， 赤鯥魚也因此名聲鵲起。
不過， 赤鯥魚對環境變化等的適應能力較弱， 人工養殖一直較為困難。 為了提高漁民收入， 自2011年起開始, 富山縣水產研究所著手研究赤鯥魚的繁殖。 2013年， 通過與新瀉市水族館“Marinepia日本海”的共同研究， 利用人工授精的方式成功培育赤鯥幼魚， 且將魚苗存活率不足1%提高到了20%左右。
赤鯥魚烹製的料理（資料圖）
赤鯥屬於高級魚， 分佈於靠近日本海的富山縣、福井縣一帶以及日本東北地區海域， 體形呈長卵形而側扁， 眼大， 體色為紅色， 腹部銀白色， 油脂含量豐富， 味道鮮美， 適合鹽烤、做生魚片等。 （編譯：張文倩 校對：劉戈）