苦瓜是一種很常見的蔬菜, 因其能去火清熱的功效而出名。 日常把苦瓜跟其他的食物一起炒的時候也不會把苦味傳染到別的食物上面, 所以常被戲稱為“君子菜”。 儘快我們知道吃苦瓜的好處不少。 但是任何事情都是有兩面性的, 下面我們就一起來看看吃苦瓜的一些禁忌吧。
◎孕婦
為什麼說孕婦不能吃苦瓜呢?這個主要是因為苦瓜裡面所蘊含的奎寧, 這種奎寧很容易刺激女性子宮的收縮, 並且容易導致流產。 雖然苦瓜只是含有少量的奎寧。 但是孕婦最好是不要食用苦瓜, 以免造成流產。
◎需補鈣的人
苦瓜裡面所含有的草酸是一種會妨礙改吸收的物質, 所以那些明顯很缺鈣的人就不要再去吃苦瓜了。
◎脾胃虛寒的人
因為苦瓜是屬於性寒的一種蔬菜, 所以脾胃虛寒的人儘量不要食用苦瓜, 不然可能會出現腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
◎學齡前兒童
學齡前的兒童因為其體質是為純陽之體, 其基本是胃由餘而脾不足。 而在這個時候如果再過量吃苦瓜的話是會傷脾胃的。
◎低血壓的人
苦瓜是具有清熱降火的功效, 但是如果你是低血壓的人, 過量食用苦瓜的話可能會使你的血壓變得更低。 所以低血壓的人不能吃苦瓜。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃, 具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。 苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質, 長期食用, 能保持精力旺盛, 對治療青春痘有很大益處。 主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
清代王孟英的《隨息居飲食譜》說:”苦瓜清則苦寒;滌熱, 明目, 清心。 可醬可醃。 熟則色赤, 味甘性平, 養血滋肝, 潤脾補腎。 ” 即是說瓜熟色赤, 苦味減, 寒性降低, 滋養作用顯出, 與末熟時相對而言, 以清為補之。 其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃, 更取其清熱消暑功效。
1、養顏美容
苦瓜裡面含有大量的維生素C, 而維生素C是具體養顏美容的效果, 平時的時候吃點苦瓜可以幫助我們養顏美容。
中醫學認為, 脾胃溫熱內蘊上蒸, 或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調, 上升凝滯于面部而成痤瘡, 苦瓜能滋潤白皙皮膚, 還能鎮靜和保濕肌膚, 特別是在容易燥熱的夏天,
2、減肥
苦瓜之所以具有減肥的效果是因為其所含有的苦瓜素是能夠起到減肥消脂的功效。 所以你要是想減肥的話可以試試苦瓜哦。
3、治療青春痘
因為苦瓜是具有清熱降火的功效, 平時多吃苦瓜還能夠幫助我們促進新陳代謝, 阻止青春痘的誕生。 如果你想治療青春痘的話, 苦瓜就是個不錯的選擇。
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質,具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
苦瓜的食用禁忌1.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。
2.據動物實驗,妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血,並在數小時死亡。因此孕婦不宜吃苦瓜,苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產, 孕婦也要慎食苦瓜。
3.苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等。苦瓜性涼,多食易傷脾胃,所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
苦瓜的妙用1、用苦瓜做成涼茶,夏季飲用,清火消暑。
2、將苦瓜切成片,鹽醃片刻,再加以肉糜,用蒜頭,豆鼓同煎,色美味鮮。
3、治中暑發熱,用鮮苦瓜一個,截斷去瓤,納入茶葉,再接合,懸掛通風處陰乾,每次5-10克,水煎或泡開水代茶飲。
4、煩熱口喝,用鮮苦瓜一個,剖開去瓤,切碎,水煎服。
5、急性痢疾,用鮮苦瓜一條,搗爛如泥,加糖適量,和勻,兩小時後將水濾出,一次冷服。
●宜
苦瓜與青椒同食,可以起到美容養顏,抗衰老的作用。
苦瓜與帶魚一起食用,可以降低轉氨酶,保護肝臟。
●忌
苦瓜中含有豐富的草酸,會與豆腐中的鈣形成草酸鈣,影響人體對鈣質的吸收。
苦瓜不宜與雞蛋同吃,兩者都屬寒性食物,同食寒涼太過。
苦瓜的營養價值1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質,具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
苦瓜的食用禁忌1.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。
2.據動物實驗,妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血,並在數小時死亡。因此孕婦不宜吃苦瓜,苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產, 孕婦也要慎食苦瓜。
3.苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等。苦瓜性涼,多食易傷脾胃,所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
苦瓜的妙用1、用苦瓜做成涼茶,夏季飲用,清火消暑。
2、將苦瓜切成片,鹽醃片刻,再加以肉糜,用蒜頭,豆鼓同煎,色美味鮮。
3、治中暑發熱,用鮮苦瓜一個,截斷去瓤,納入茶葉,再接合,懸掛通風處陰乾,每次5-10克,水煎或泡開水代茶飲。
4、煩熱口喝,用鮮苦瓜一個,剖開去瓤,切碎,水煎服。
5、急性痢疾,用鮮苦瓜一條,搗爛如泥,加糖適量,和勻,兩小時後將水濾出,一次冷服。
●宜
苦瓜與青椒同食,可以起到美容養顏,抗衰老的作用。
苦瓜與帶魚一起食用,可以降低轉氨酶,保護肝臟。
●忌
苦瓜中含有豐富的草酸,會與豆腐中的鈣形成草酸鈣,影響人體對鈣質的吸收。
苦瓜不宜與雞蛋同吃,兩者都屬寒性食物,同食寒涼太過。