人體細胞在代謝過程中會不斷產生自由基， 自由基能與活性較強的含氧物質結合形成健康和長壽的殺手——“活性氧自由基”。 目前世界醫學界已公認：自由基是使人類衰老的罪魁禍首之一， 並同心血管疾病、癌症、糖尿病等百多種疾病密切相關。 面對如此嚴重的自由基威脅， 機體形成了一整套抗氧化防禦體系， 而硒就是這個體系中的重要成員。
硒與心血管疾病
人體血中硒含量的降低， 會導致體內清除自由基的功能減退， 造成有害物質沉積增多， 血管壁變厚、血管彈性降低、血壓升高、血流速度減慢， 輸送氧功能下降， 從而誘發多種心腦血管疾病 。 所以， 科學補硒對於預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病可能有較好的作用。
在排毒、解毒、對抗重金屬方面， 硒也可能是“一把好手”。 硒與重金屬有很強的親和力， 可與有害金屬離子結合， 形成金屬硒蛋白複合物，
此外， 硒可能還有許多其它的生理作用， 如提高紅細胞的攜氧能力， 降低糖尿病患者的血糖， 調控胰島素代謝等等。
日常生活中有很多含硒的食物， 比如肉、蛋、魚、海產品及動物的心、肝、腎等臟器， 其中蛋類含硒量多於肉類 。 蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。 多吃這些食物可以安全有效地補硒。 如果食物中的硒無法滿足人體的需求， 您可以選擇補硒保健品。