3月17日, 廣州酒家廚師阮師傅在烤乳豬。 南都記者 譚慶駒 攝
南都訊 記者趙安然 距離清明節不到半個月, 部分市民提早祭祖, 祭祖乳豬陸續上市開賣。
據瞭解, 去年春節後養殖戶依據以往節後市場將回歸淡季的慣例, 節前肥豬大量出欄, 致使節後市場生豬供給量低於正常需求, 推高了生豬價格。 而今年養殖戶根據去年行情看好生豬市場, 致使今年的生豬養殖戶比去年有所增加, 加上今年冬天沒有出現寒冷的天氣, 生豬存活率高, 推高了生豬的出欄率, 因此今年生豬的成本價比去年稍微下降。
3月17日, 廣州酒家廚師阮師傅在烤乳豬。 南都記者 譚慶駒 攝
南都訊 記者趙安然 距離清明節不到半個月, 部分市民提早祭祖, 祭祖乳豬陸續上市開賣。
據瞭解, 去年春節後養殖戶依據以往節後市場將回歸淡季的慣例, 節前肥豬大量出欄, 致使節後市場生豬供給量低於正常需求, 推高了生豬價格。 而今年養殖戶根據去年行情看好生豬市場, 致使今年的生豬養殖戶比去年有所增加, 加上今年冬天沒有出現寒冷的天氣, 生豬存活率高, 推高了生豬的出欄率, 因此今年生豬的成本價比去年稍微下降。